Hoy traigo una oreja light al ajillo, hechas con muy poco aceite pero super crujientes y ricas.
Este mes en Desafío en la Cocina han propuesto casquería y casi entro en crisis jajaja Pero bueno, pensando y viendo las opciones, la oreja es la única que me gustaba.
Ingredientes para dos personas:240 g de oreja adobada4 dientes de ajo1 cucharada de aceiteperejil en polvoajo en polvolimón
Elaboración:
En primer lugar preparar la oreja en un plato, con las cantidades indicadas.Yo compro de la oreja adobada de 500 g y congelo la mitad.
Coge los dientes de ajo y los laminas muy finitos.
Poner la cucharada de aceite y calentarlo a fuego fuerte. Luego echar la oreja. Ir dejándola hasta que se quede super crujiente. Tienes que estar pendiente y remover continuamente porque al no tener aceite casi, se puede quemar.
Echar en el último momento el perejil y el ajo en polvo, remover dos minutos y poner en el plato.
Exprimir un poco de limón por encima, cuidado que no caigan pepitas.
Comer bien calentita, porque sino no está tan rica.¡Extra crujiente!