En estas fechas ofrecen en todos los mercado, los delicados orejones – albaricoques secos- A mí siempre me sobran por lo que preparo esta tarta sencilla a base de pasta quebrada, crema inglesa y orejones.
Ingredientes:Pasta quebradapuedes seguir nuestra receta que aparece en la tarta de coco
125 gr. harina tamizada60 gr. azúcar en polvo o glasralladura de 1 limón podemos sustituirla por ralladura de naranja o de mandarina1 yema de huevo2 cucharadas de azúcar vainillado125 gr. mantequilla a punto pomada
Crema inglesa- sigue nuestrarecetaOrejones cortados en taquitos
Elaboración:
Primero preparamos la masa quebrada, el tiempo estimado es más de una hora ya que dejamos reposar la masa.
Precalentamos el horno a 180Cº e introducimos en el horno la pasta quebrada durante 10 minutos, mientras vamos preparando la crema inglesa. Una vez templada vertemos esta mezcla encima de la masa quebrada precalentada y disponemos los orejones encima, podemos cortarlos en trocitos pequeños. Introducimos 30 minutos más en el horno.Blog culinario, Recomendaciones de Restaurantes, Recetas de Cocina, Guías Gastronómicas, Reseñas de libros para foodies, Manuales de cata, Vinos, Degustaciones de comida y noticias de Gastronomía.