Orejuelas de Carnaval

Ya llego con retraso para las orejuelas. Mi abuela Nina las hacía con semanas de antelación, las metía en cajas de cartón y las ponía por capas con papel de periódico ( si he dicho cajas). Tengo el recuerdo de estar la cocina llena de orejuelas amasadas colgando por cualquier sitio esperando ir a la sartén. Era un autentico espectáculo, había orejuelas colgando por la mesa, la encimera, el banco, las sillas, hasta en la tele... je,je. Recuerdo ir todos para ayudar, a mi no me dejaban hacer mucho, bueno echar el azúcar al final, pero yo quería amasar o freír pero claro, como era muy pequeña... Tengo muy buenos recuerdos de los carnavales, desde siempre me ha gustado disfrazarme y cuando lo hacía en el pueblo de mi padre (cuando era pequeña) nos juntábamos todos los niños ( eramos 4 o 5 ) y después íbamos por las casas pidiendo, nos solían dar para luego hacer una merienda, nos regalaban, patatas, huevos, chorizo, pastas y dinero, para comprar unas coca colas... cuantos años hace de eso, dios mio.Después esos niños se fueron del pueblo y  me disfrazada con las amigas de León, pero no fallaba todos los años me disfrazaba y claro como no iba ser de otra manera a mi niño Alonso también lo disfrazo desde el primer año y no hemos fallado ninguno, bueno uno que nos toco pasarlo en el hospital. El pobre no dice nada y se deja, ahora con Alvaro eso ya no es así, hoy he intentado probarle algún disfraz de su hermano para que lo lleve el lunes a la guarde y madre mía, no quería de ninguna manera. Este año el disfraz esta preparado, espero que Alonso se encuentre con ganas y así podamos disfrutar todos del domingo. Ya os podré las fotos,je,je,je.
Vamos con la receta de las orejuelas, es muy sencilla pero entretiene un poco, sobre todo si las queréis hacer finas,  como le gustan a mi padre ( finas,finas).

Ingredientes:
170 gr de leche2 huevos50 gr aceite girasol60 gr anis ( la receta original lleva aguardiente, como yo no tenia...)1/2 cubito de levadura fresca610 gr harina1 pizca de sal2 cucharadas de azúcar1 puñado de anises
Azúcar para espolvorear por encima. Aceite girasol para freir.
Thermomix: añadimos los líquidos, la sal y el azúcar , mezclamos 30 segundos, vel. 3 y 1/2 a tª 40ºechamos el huevo, mezclamos 1 segundo vel. 6añadir la harina, la levadura y los anises, mezclar 10 segundos vel.6
Sacar la masa a una mesa con un poco de harina y amasar un poco, coger un poco de masa y ir amasando con un rodillo. cortar de forma de oreja ( yo suelo cortar en forma de triángulo, pero luego pierden un poco la forma, así que como queráis), después  de cortar separa los trozos y amasar de nuevo. 

En casa nos gustan muy finas, cuanto mas finas mejor, aquí os dejo la foto de lo finas que son.

Este es el resultado después de freírlas en abundante aceite de girasol a fuego medio, que se doren por los dos lados y las sacamos a una bandeja con papel absorbente para quitar el exceso de aceite, luego echamos por encima el azúcar.Salen un montón y como ademas a mi me gusta dejarlas muy finas... no las he contado pero ... unas 50 o 60 unidades. 

Espero que os guste esta receta típica de mi pueblo para estos carnavales, que los disfrutéis mucho.