Nunca pensé que las Oreo fueran TAN populares...parece que gustan a todos. Si me hubieran preguntado hace unos meses, antes de liarme el delantal a la cabeza hubiera pensado que una galleta María es la que mas público tiene....
Composición: Blanca Rabena
Pero ya os digo que, al menos en lo que a cupcakes se refiere, los de oreo son los que desaparecen en un abrir y cerrar de ojos. He probado hacerla con crema de queso y con crema de mantequilla, y también con bizcocho de chocolate blanco y con bizcocho de chocolate negro, y la reacción siempre es la misma, pestañeas y ya no quedan de OREO!!
Por eso os voy a dar las dos recetas para el bizcocho, y las 2 para la cobertura, usad la que más cómoda os sea, porque el éxito está asegurado de cualquier manera.
Fotografia: Blanca Rabena
Ingredientes para la masa: (Para 16-20 cupcakes, dependiendo del tamaño de los moldes)
•3 huevos.
•220g de azúcar.
•180g de harina.
•130g de mantequilla.
•40gr de cacao en polvo sin azúcar (VALOR)/Chocolate blanco en polvo a la taza (Home Chef)
•1'5 cucharadita de levadura química (tipo Royal).
•1 cucharadita de extracto de vainilla.
•120ml de leche.
Composición: Blanca Rabena
La única diferencia entre un bizcocho y otro es el chocolate que usaremos.
En el bol de la batidora, batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos los huevos, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao, tamizado junto con la levadura. Después la leche mezclada con el extracto de vainilla y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Precalentamos el horno a 180º.
Horneamos en torno a 25 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.
Si optáis por la crema de mantequilla:
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 300 g de azúcar glas.
- 1 cucharadita de leche semidesnatada.
- 2 galletas oreo en polvo (trituradas).
Composición: Blanca Rabena
Tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla.Batimos a velocidad baja un minuto. Después, subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 - 7 minutos a velocidad alta. Incorporamos las oreo trituradas y la leche, y batimos de nuevo hasta que esté completamente integrada la mezcla.
Una vez lista, la usamos para decorar los cupcakes con la manga pastelera. Os recomiendo una boquilla grande redonda, para evitar que se atasque con loas oreo trituradas.
Si optáis por la crema de queso:
- 125g queso crema frío (tipo Philadelphia. La marca blanca de Carrefour queda genial, pero el noral, no el light!!;P)
- 60g mantequilla a temperatura ambiente.
- 300g de azúcar glas.
- 1 cucharada de leche semidesnatada.
- 2 galletas oreo en polvo (trituradas).
Fotografía: Blanca Rabena
Tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla.Batimos a velocidad baja un minuto. Después, subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 - 7 minutos a velocidad alta.Incorporamos las oreo trituradas y la leche, y batimos de nuevo hasta que este completamente integrada la mezcla.
Una vez se ha mezclado bien, añadimos el queso crema frío. Batimos unos minutos hasta que esté cremoso.
Composición: Blanca Rabena
Decoramos los cupcakes. Igualmente os recomiendo una boquilla grande redonda, para evitar que se atasque con las oreo trituradas.
Para decorar, en cualquiera de los dos casos, quedan muy monas unas mini oreo!!
Espero que triunféis con ellas, y me contéis que tal.
¡¡Besos y gracias por leerme!!