Por cierto, ¿os he contado ya que voy a inglés? ¿NOOOO? Pues debéis ser los últimos en enteraros, que llevo dando por el saco a todo Bilbao desde octubre con eso de que me he apuntado a inglés, y que he aprobado el primer parcial. Sí, desde que acabé la uni (por fin) andaba yo con mono de libros, y me ha dado por los idiomas, así que si de repente cuelo alguna palabra en este idioma, no es por pedantería (que también), ni por chula (un poco), sino por practicar. A que me queréis a pesar de todo? Yo os quiero más. Ale, a seguir, ¡Kuma!
NOTA: soy muy maja, pero un desastre con los nombres, así que como no me los sé, si vais a Kuma, les enseñas las fotos, y ale, a disfrutar!
1. RawDe la Wikipedia: "El formato de imágenes raw (entiéndase como "bruto" o "en crudo" siguiendo el término anglosajón para denominar a los brutos de cámara) es un formato de archivo digital de imágenes que contiene la totalidad de los datos de la imagen tal y como ha sido captada por el sensor digital de la cámara, ya sea fotográfica u otro tipo."Y así es como empezamos la cena: anchoas, salmonete, pez limón y calamar, en raw, en crudo, en todo su esplendor. Impresionante el comienzo.
2. Tataki & TartarBonito con bizkaina de la casa, oricios de mar con arroz y atún con yema de huevos de gallinas camperas y trufa. Nada más que decir señoría.
3. FritoLangostinos baby con un fino rebozado, como sólo los maravillosos orientales saben conseguir, y una suave salsa picante a la que me volví adicta. Tercera forma de disfrutar de la cocina.
4. Sushi y niguirisDe atún, salmón flameado (me recordó al de Sushi 99, delicioso), y de huevo con trufa. Os juro que casi muerdo la pantalla del ordenador mientras escribo. ¿El sushi? De cangrejo de corteza blanda. Ahí es nada.
Éste es uno de esos posts, en los que no merece la pena que os describa las imágenes, ni que os diga lo delicioso que está, ni lo fantástica que fue la atención, o cómo cuidan la iluminación, la vajilla, el sonido... En serio, id, y luego me contáis.
KUMAArcilla, 8. Bilbaowww.restaurantekuma.com
Si no os gusta la comida japonesa, el pescado crudo o los sabores fuera de lo normal, quizás haya platos que en un principio no probarías, pero ene serio, merece la pena. Para el resto, dejaros aconsejar, disfrutad de la experiencia y de la comida.
Los platos que habéis visto, más cuatro postres, vino blanco y agua, 64€ por persona.