Ortorexia nerviosa: Cuando comer sano se convierte en un trastorno alimenticio

La ortorexia es una obsesión con el consumo de alimentos considerados "puros" o "sanos". Sin embargo, puede causar daños a su salud. Aquí se explora lo que sucede cuando la alimentación saludable se convierte en una obsesión enfermiza.
Estamos rodeados de un diluvio de "gurús" de la alimentación saludable. Internet ha hecho posible que cualquier persona sea un experto, y ha hecho que sea imposible saber en qué consejos de salud confiar. Estos nuevos "gurús" que nos dan consejos saludables para comer, nos dicen que perdieron peso y se deshicieron de sus colmenas, su enfermedad diverticular, el acné, la diabetes tipo 2, y su gota, mediante la reducción de gluten / lácteos / azúcar / hacerse veganos o hacer dieta paleo .

Es tentador. Todos queremos estar sanos.

Pero este nuevo consejo puede ser la causa de un aumento peligroso, el trastorno sin embargo, como en gran parte desconocida, de la salud mental llamada ortorexia nerviosa.

¿Qué es la ortorexia nerviosa?

Ortorexia nerviosa significa "una fijación malsana con comer sano". Este trastorno se caracteriza típicamente por evitar todos los alimentos percibidos por el paciente que sean nocivos o no sanos. La condición fue descrita por primera vez en 1996 por el doctor Steven Bratman, MD. Empezó a notar que algunos pacientes estaban desarrollando una obsesión por comer sólo alimentos "puros", y él acuñó el término para ayudar a sus pacientes a entender que su dieta "saludable" en realidad podría ser un signo de un trastorno.

A diferencia de otros trastornos de la alimentación, como la anorexia y la bulimia, el objetivo de las personas con ortorexia no suele estar delgados. Ellos están motivados por el deseo de estar sanos y/o superar una enfermedad.

Sin embargo, en su corazón, la ortorexia es muy similar a otros trastornos de la alimentación. La identidad de una persona se consume por su capacidad para controlar su dieta. Su autoestima está ligada por completo a lo que comen, se sienten bien consigo mismos si se pegan a su dieta "pura", y se sienten culpables y deprimidos si "cometen un desliz" y comen algo que sienten no es "sano".

La obsesión por la alimentación saludable también daña las relaciones personales. El Orthorexico con frecuencia se siente superior a los que perciben que están en una dieta "malsana" o "impura".

¿Cómo se inicia la ortorexia?

La ortorexia no se inicia con una persona, al tomar la decisión de desarrollar una fijación por los alimentos puros. Siempre empieza con un pequeño arreglo para mejorar el bienestar general.

Los ortoréxicos son perfeccionistas con frecuencia. Si un autoproclamado experto dice que los productos lácteos no son saludables, van a eliminar todos los productos lácteos de su dieta. Si un gurú nutricional autoproclamado dice que el azúcar es un veneno, van a eliminar todo el azúcar. Si alguien dicen que se curan a sí mismos, mediante la eliminación del gluten, lo eliminan.

Esto es diferente a la alimentación normal y saludable, en la que podría reducir el azúcar, comer menos alimentos fritos o con alto contenido de grasa y tienen porciones más pequeñas de pasta. No hay nada malo con la adopción de una dieta más natural y equilibrada, pero el que sufre de ortorexia no se detiene ahí.

Con ortoréxicos, es todo o nada. Un alimento es saludable o no es saludable. Alguien que tiende a la ortorexia nerviosa puede comenzar con la decisión de cortar el azúcar y se compromete con la decisión del todo, la sensación de saciedad de la vergüenza y disgusto toman siquiera una onza de chocolate, pero a menudo será más restrictiva hasta que solamente puedan estar comiendo hortalizas y legumbres.

Este tipo de restricción severa es lo que hace de la ortorexia nerviosa un trastorno potencialmente tan peligroso e insalubre.

Más sobre ortorexia

¿Podría yo o mi amigo tener ortorexia nerviosa?

¿Le preocupa si su intento o el de su amigo en una alimentación saludable puede haber ido mal? Si le preocupa que usted o alguien que conoce puede estar sufriendo ortorexia, puede tomar la prueba Bratman para averiguarlo por sí mismo. Si su respuesta es "sí" a 4 o 5 preguntas, es necesario relajar su dieta.

1. ¿Pasa más de 3 horas al día pensando en su dieta?
2. ¿Planea sus comidas con varios días de antelación?
3. ¿Es el valor nutricional de su comida más importante para ti que el placer de comerlo?
4. ¿La calidad de su vida ha disminuido ya que la calidad de su dieta ha aumentado?
5. ¿Se han convertido más estricto consigo mismo recientemente?
6. ¿Le da un impulso de autoestima comer de forma saludable?
7. ¿Ha renunciado a alimentos que solía disfrutar con el fin de comer los alimentos "correctos"?
8. ¿Su dieta hace que sea difícil para usted comer con su familia y amigos?
9. ¿Se siente culpable cuando se salta su régimen?
10. ¿Se siente en paz consigo mismo y totalmente en control cuando come de forma sana?

Si su respuesta es "sí" a los 10, tiene ortorexia nerviosa. Necesitas ayuda.

¿Por qué eso importa?

La ortorexia puede ser muy perjudicial para los enfermos, causando una amplia gama de problemas físicos, emocionales y sociales. Los problemas causados por la ortorexia pueden incluir:

• Depresión: cuando estamos desnutridos, los sentimientos de depresión se pueden desarrollar o acentuar, esto va a ser peor si sus sentimientos de autoestima están totalmente controlados por lo que hace o no come.
• La desnutrición: todo lo que comas, no va a contener todos los nutrientes que necesita si usted está cortando grupos de alimentos enteros, en un intento para comer "puro". Esto le dejará en particular carencia de hierro, calcio, potasio y vitaminas B. Los síntomas de la desnutrición incluyen:
  • Fatiga inexplicable: los síntomas de la deficiencia de la anemia, ya sea por deficiencia de hierro o la deficiencia de folato.
  • Cabello y uñas quebradizas: carencia de proteínas.
  • Crestas en las uñas: la deficiencia de hierro.
  • Agrietamiento o inflamación de la boca: la deficiencia de B2 (que se encuentra en la leche) o la deficiencia de hierro.
  • Diarrea: la falta de muchos nutrientes esenciales.
  • Irritabilidad: falta de muchos nutrientes.
  • La falta de apetito: la falta de muchos nutrientes.
• Osteoporosis: una dieta baja en calcio (que se encuentra en los productos lácteos) le pone en un riesgo creciente de los huesos frágiles, osteoporosis.
• Emaciación: seguir una dieta muy restrictiva, le puede conducir a la pérdida de peso extrema. Esto puede causar las siguientes complicaciones:
• El aislamiento social: las personas con ortorexia pasan muchas horas planificarndo sus comidas para los próximos días. Pasan muchas horas de cocción sin sus harina de algarroba, bizcochos de chocolate, sin azúcar, sin huevo. Ellos no van a fiestas familiares en los restaurantes, porque les preocupa que la comida no será "limpia". Se habla de las virtudes de su dieta a la gran longitud, y pueden cuestionar las opciones de la dieta de los demás. Todos estos factores pueden llevar a la orthorexia.

Buscando ayuda

Si usted sufre de ortorexia, el primer paso es admitir que tiene un problema y necesita ayuda. Usted debe tratar de entender por qué está tan obsesionado con comer sólo alimentos "puros", y luego ir a hablar con su médico, o encontrar un terapeuta especializado en su trastornos.

Es posible que tenga que luchar para tener su médico que entienda por qué el problema es tan grave. Tomar información sobre la ortorexia, y explicar cómo ha restringido su dieta. La ortorexia nerviosa no está en el DSM-5, y algunos médicos todavía no reconocen la diferencia entre la ortorexia y la alimentación saludable. Recuerde, la ortorexia es potencialmente peligrosa y puede necesitar ayuda profesional. Sea persistente.

¿Es posible la recuperación? ¿Me haré poco saludable?

La recuperación es muy posible con ortorexia nerviosa. A través de la terapia, los pacientes aprenden a no depender toda su autoestima en lo que están comiendo, y aprender que los alimentos no son ni "buenos" ni "malos" y no hace que una persona sea "buena" o "mala". La recuperación sólo es verdaderamente posible cuando una persona aprende a verse a sí mismo como algo más que "alguien que come alimentos puros", sino como un amigo, un amante, un empleado, una persona completa con esperanzas y sueños.

Como se observa en los más pequeños, recuperárse de ortorexia no quiere decir que va a ser "poco saludable". Esto significa que va a reemplazar los nutrientes vitales que se pierden por "comer limpio", aprendiendo a disfrutar de una mayor variedad de alimentos saludables y saborear una dieta verdaderamente balanceada que incluya carbohidratos sanos (arroz integral, pan integral y pasta, vital para la energía), proteínas (carne magra, pescado y legumbres), productos lácteos (vital para el calcio, esencial para los huesos fuertes, a no ser que tenga intolerancia a la lactosa), frutas y verduras, y el tratamiento ocasional.

Conclusión

Aunque es menos comprendido que la anorexia y bulimia nerviosa, la ortorexia nerviosa es una condición potencialmente seria que no debemos pasar por alto. Si se quiere evitar consecuencias devastadoras, busque ayuda tan pronto como sea posible.

Los trastornos alimentarios son una trampa, pero no inaludible, así que no tenga miedo de preguntar.