Ingredientes:Medio paquete de fideos de arroz , unos 200 gramos (de venta en tiendas orientales).Una pechuga de pollo en tiritas.Diez langostinos crudos y pelados.Dos cucharadas de brotes de soja.Cuatro dientes de ajo.Tres cebollitas tiernas.Una guindilla.Una cucharada de pasta de tamarindo.Cuatro cucharadas de salsa de soja.Cuatro cucharadas de aceite de girasol.Una cucharada de azúcar moreno.Un poco de pimienta molida.Lima (opcional).Una cucharada de cacahuetes picados.
Preparación:Poner a remojo los fideos en un recipiente con agua hirviendo y dejarlos reposar unos 10 minutos.Mientras reposan ponemos a calentar el aceite de girasol en una sartén honda, cuando esté en su punto sofreímos la cebollita picada y el ajo laminado, añadimos el pollo a tiritas y lo doramos ligeramente, cuando esté casi a punto añadimos los brotes de soja y los langostinos pelados y salpimentamos.En un recipiente aparte mezclamos la salsa de soja con la pasta de tamarindo, mezclamos hasta que esté bien disuelta, se la añadimos al pollo y lo movemos hasta que esté completamente integrada. Ponemos los fideos de arroz escurridos , la guindilla picada, el azúcar moreno y mezclamos bien todos los ingredientes.Por último una cucharada de cacahuetes picados.Si nos gustan los sabores más intensos, servir con unas gotas de zumo de lima.Buen provecho amigos!!.