EUROPA: Gulash acompañado de Semmelknödel EEUU: Cheddar Bacon Ranch PullAFRICA: PastelaOCEANIA: Chiko rollsASIA: Pad Thai
¿Qué te parece? menudas recetas ricas que han salido..... A mí me toco elegir la receta de Asia y anda que no tiene tela... con la de cosas ricas que se pueden hacer de ese precioso continente. Al final después de mucho mirar e investigar me decanté por la comida Tailandesa y este rico Pad Thai. Para algunos será un plato nuevo y para otros les sonara a la comida tipo wok. Es una receta sana y deliciosa, a mi particularmente me gusta mucho este tipo de cocina así que cuando me dejaron el continente Asiático yo tan feliz. Para conseguir un plato 10 sólo se necesita buena materia prima y un poco de mimo. Venga vamos con la receta, no te asustes con tantos ingredientes, parecen muchos pero tranquilo. Vamos paso por paso:
Ingredientes: 4 personas1 paquete de fideos de arroz90 gr de cacahuetes2 cucharadas de zumo de lima1 cucharada de azúcar6 cucharadas de salsa de pescado1 cucharadita de guindilla molida3 cucharadas de aceite girasol1 diente de ajo1 cebolla 1/2 pimiento rojo90 gr de brotes de soja175 gr gambas peladas250 gr pechuga de pollo2 huevos batidos1 lima para acompañar
1. Poner una cazuela con agua y sal a cocer, cuando este hirviendo echar los fideos y dejar cocer 3 minutos (lo que indica el fabricante). Sacar, dejar escurrir y reservar.
2. En un mortero poner los cacahuetes(dejar unos pocos para decorar) machacarlos un poco y luego mezcla con la salsa de pescado, el zumo de lima, el azúcar y la guindilla. Reservar.
3. Poner a calentar el wok o una sartén grande con el aceite. Saltear en ella el ajo picado muy fina, la cebolla en juliana fina, el pimiento en tirar muy finas y el pollo en trozos pequeños, dejar hacer 3 minutos.
Añadir los brotes de soja, dejar 1 minuto. Echar las gambas, los fideos y los huevos batidos, cocer y remover 4 minutos. Por último añadir la mezcla del mortero y saltear 4 minutos más. Servir en los platos acompañado de una rodaja de lima y los cacahuetes que guardamos. Listo.
** Notas:
Se puede sustituir la salsa de pescado por salsa de soja.
La lima por limón
Los fideos pueden ser finos o los tipo tallarines, pero que sean de arroz.
Los brotes de soja puede ser fresca o de lata, yo use de lata.
En fin que podemos hacer esta receta adaptada a los ingredientes que podemos encontrar allí donde vivamos. La receta original lleva tofu y salsa de tamarindo pero yo no lo he encontrado así que no los he puesto.
Espero que te haya gustado este viaje Asiático que hemos dado por la cocina Tailandesa a mí me ha encantado y más el sabor tan rico de este plato. Ahora pasar por el blog desafío para ver el resto de recetas que nos han preparado las compis, yo este mes no quiero perderme nada de nada, voy a preparar papel y lápiz ..... Madre que antigua!!! mejor me guardo las recetas en pinterest, ja,ja,ja,ja.