Hoy comida thailandesa, del blog de Donal Skehan.el joven y guapo cocinero irlandes.
Un plato rico en sabores, aromas, en colores y texturas, con su toque crocante, fresco, picante y salado,con una combinación sorprendente de ingredientes. Te animas?
Ingredientes: aceite de oliva2 pechugas de pollo cortada en daditos200 gr de fideos chinos /o pasta tipo tallarines1 cebollino/media cebolla cortada en julianasensalada de brotesbrotes de soja1 puñado de cacahuetes tostados y salados3 huevossalpimientachili a gusto 1 o 2
un poco de azúcar morenocilantro fresco/ o cilantro en pasta de Gourmet Garden ajo-a gusto 1 o 2zumo y la ralladura de media lima para el pesto
zumo de una lima
Modo de preparación:Ademas de seguir mis instrucciones podeis ver aqui el video.
Vamos a preparar una pasta con la ayuda de un mortero, utilizando el ajo, el chili, zumo de lima, ralladura de lima, cilantro. Ponemos el aceite en un wok y cuando esté muy caliente añadimos la pasta del mortero. Cuidado que salpicara un poco al principio. Añadimos la carne y removemos, cocinandolo al fuego fuerte. Salpimientamos.Cocemos la pasta y la escurrimos. La añadimos al wok y removemos y añadimos un poco de azúcar moreno y el zumo de la lima.Batimos los huevos y las añadimos tambien al wok, removemos hasta que cuaje .
Servimos añadiendo brotes de soja,cebollino cortado,cacahuetes y ensalada fresca de brotes.Enjoy it!