Hoy traigo una paella de gambas muy sana y rica, con muchas verduritas, ideal para una comida.
Ingredientes para 1:40 g pimiento rojo40 g pimiento verde30 g cebolla1 diente ajo100 g de gambas peladas40 g de arroz50 g de guisantesazafrán
Elaboración:
Picar en trocitos pequeños el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y el diente de ajo.
Echar 1 cucharadita de aceite en la sartén, esperar que caliente y luego añadir la verdura.
Cuando la verdura esté doradita, añadir las gambas peladas congeladas y dejar que se vayan descongelando.
Al usar poco aceite se pega un poco, si es así puedes añadir medio vaso de agua para que se haga a fuego medio todo bien.
Añadir el arroz y remover durante un par o 3 de minutos.
En un cuenquito poner un poco de agua y el azafrán.
Echarlo a la sartén y añadir agua hasta cubrir todo.
Dejar que el agua se evapore, removiendo de vez en cuando.
Añadir los guisantes cocidos cuando el arroz ya esté listo y remover todo bien.
Servir en un plato ondo y poner el limón para acompañarlo, o sin él si no te gusta con limón.
Tendrás una paella de lo más sana y rica para comer en familia.