Están preparadas con espinacas, cebolla y zanahoria y una mezcla exquisita de especias.
Son ideales para un picoteo o como plato principal junto a un bol de arroz basmati aromatizado.
Ingredientes para 4 personas:
3 zanahorias 200gr. de espinacas 1 cebolla grande Un par de pencas de acelga Aceite de oliva VE Sal marina Pimienta negra Cayena en polvo (una pizca) Curry Una taza de harina de garbanzos Agua fría
Procedimiento:
Cortamos las zanahoria y las pencas de acelga en daditos, picamos la cebolla y las hojas de espinacas. En un cazo hervimos todas las verduras, unos 10-12 minutos hasta que queden tiernas.
Preparamos la masa de garbanzos. En un cuenco añadimos la harina de garbanzo y le vamos añadiendo poco a poco agua fría, removiendo hasta obtener una crema homogénea, ni muy líquida ni muy espesa. Le añadimos las especias al gusto e incorporamos las verduras cocidas. Mezclamos bien.
En una sartén calentamos aceite y cuando esté bien caliente vamos añadiendo cucharaditas de la mezcla, volteándolas con cuidado de que no se deshagan. Las escurrimos sobre papel absorbente y listas para comer.