Palitos de pescado

Los palitos de pescado generalmente es el plato preferido de los niños.
También lo podemos servir como aperitivo en las comidas de verano.
Unos palitos hechos con perca o cualquier otro pescado blanco, enharinados con tomillo, romero y ralladura de lima. Y finalmente lo empanamos dándole un toque crujiente.

INGREDIENTES1 LOMO DE PERCA 400 GR.TOMILLO Y ROMERO.RALLADURA DE LIMA.SAL Y PIMIENTA.200 GR DE HARINA.PAN RAYADO.2 HUEVOS BATIDOS.ACEITE DE OLIVA.ELABORACIÓN1.- Cortamos el pescado en palitos alargados de un 1 cm 1/2 de ancho. Los salpimentamos.2.- En un bol mezclamos con la harina las hierbas y las relladuras de lima. Enharinamos los palitos.3.- Batimos los huevos, pasamos rapidamente cada vara de pescadopor el huevo y después por el pan rallado. los freimos en abundante aceite caliente. Dejamos reposar sobre papel de cocina para quitarle el aceite sobrante.Servimos con una ensalada o unas patatas fritas. También podemos acompañarlos con una salsa de mahonesa.