La caryota o palmera de cola de pez es una palmera originaria de la India, Indonesia y las Islas Filipinas.
El género Caryota incluye 13 especies de palmeras perteneciente a la familia de las Arecáceas, entre las que podemos encontrar: Caryota mitis, Caryota urens, Caryota maxima, Caryota zebrina, Caryota bacsonensis.
Estas palmeras pueden llegar alcanzar los 12 metros de altura en exterior y unos 2 metros en interior y en maceta. Sus hojas tienen forma de cola de pez, de color verde oscuro, brillante y con los márgenes dentados. La pulpa de los frutos es irritante por contener cristales de oxalato cálcico.
Se utilizan principalmente como plantas de interior ya que en el exterior no resisten temperaturas por debajo de los 2ºC.
Esta planta germina y se desarrolla rápidamente, convirtiéndose en una palmera atractiva.