Un aperitivo muy agradable para compartir con los amigos. Será un éxito garantizado obsequiar a vuestros invitados con estas palmeritas distintas, ya que las habituales se rellenan con jamón de york y queso, con paprika y queso, con olivada y por descontado en su versión dulce. Os animo a probar combinaciones pues el hojaldre nos ofrece esa oportunidad.
Ingredientes:
- Hojaldre rectangular 1 plancha.- Queso crema 120 g.- Mantequilla a temperatura ambiente 50 g.- Salmón ahumado en lonchas 200 g.- Almendras sin piel 40 g.- Eneldo 1 cda.- Huevos 1, para barnizar.
Elaboración:
Ablandamos unos segundos la mantequilla al microondas (no derretir) y mezclamos con el queso crema y el eneldo.
Extendemos el hojaldre y untamos toda la superficie con la pasta de queso y mantequilla.
Picamos las almendras en trocitos y rociamos sobre el queso.
Cubrimos con los filetes de salmón.
Enrollamos los lados más largos del hojaldre con cuidado hacia el centro, imaginad un eje de simetría, y dad el mismo giro a las dos partes.
Parad en cuanto se toquen. Envolved en el papel de fábrica y meted en el congelador media hora.
Diez minutos antes de sacarlo encender el horno a 200 ºC. Cubrid una placa de horno con papel sulfurizado.
Las vamos colocando en la bandeja de horno levantando con los dedos la parte superior que hace de corazón, marcando, y cerrando la que hace de pico en la parte de abajo, para darles forma de palmeritas. Aplastamos ligeramente.
Batimos el huevo y abrillantamos.
Introducimos en el horno hasta que queden doradas. Oreamos y servimos templadas o frías.