Ingredientes:
- 250 Gramos de harina tamizada.
- 200 Gramos de queso crema.
- 100 Gramos de mantequilla.
- 100 Gramos de Bacon
- Una pizca de sal.
- Una hojas de Albahaca recién cortadas.
Cómo se hizo:
Picar el Bacon en trozos pequeños y lo freír en su propia grasa. Dejar enfriar y reservar. A continuación, acompañado con un robot de cocina, amasar la harina tamizada junto la mantequilla en pomada, el queso crema, una pizca de sal y los trozos de bacon. A diferencia de la receta original hecha por Paula, añadí albahaca picada que había cortado y que me sobró de una pizza hecha en casa. Después del amasado, formar una bola, envolver en papel film y guardar en la nevera, mínimo tres horas o la víspera. Pasado el tiempo, retirar de la nevera y amasar con la ayuda de un rodillo y un poco de harina para que no se pegue a la encimera. Amasar hasta formar un rectángulo. Enrollar ambos lados hacia el centro y presionar para que se unan. cortar con cuchillo trozos de un centímetro y colocar cada trozo en una bandeja con papel vegetal. Hornear a 190 grados alrededor de quince, veinte minutos por ambos lados, si tu horno tiene esa opción. Si no, da la vuelta y hornea sólo por cinco minutos más para dorar el frente de la palmerita.
A Paula: Visité tu blog hasta llegar al inicio y decidí robar tu receta de "Palmeritas con Queso y Bacon". Hice las palmeritas tal cual como tu receta, mismos pasos, excepto que freí el bacon previamente y añadí albahaca que tenía a la mano y me pareció adecuado. Sin embargo su aspecto no es similar a tu receta. Aún así, espero sea de tu agrado. Lo acompañé son una salsa hecha con mahonesa, cilantro picado finamente, ajo , dos cucharadas de nata, una cucharada de queso parmesano y una cucharada postre de zumo de lima. ¡Quedó genial para mojar las palmeritas!