No os acordáis cuando nuestra madre preparaba palomitas en casa que olor se ponía en la cocina y que montón salía? Para estas tardes lluviosas en las que lo que menos apetece es calzarse las botas e ir a güachupear por ahí como dice mi madre, lo mejor es poner la sartén al fuego y hacer una buena tanda de palomitas. Las nuevas generaciones pensarán que las palomitas nacen de una bolsa y yo hoy quiero romper una lanza por el maíz a granel, mucho más barato, pero mucho, me creéis si os digo que medio kilo de maíz cuesta alrededor de un euro con cincuenta? y sin aceites raros ni mantequillas añadidas. Imaginad la cantidad de palomitas que salen de medio kilo de maíz. Solo hay que comparar con lo que cuesta y las que salen de las bolsas para microondas.
Os invito a palomitas!
INGREDIENTES
-dos puñados de maíz para palomitas
-una cucharadita de postre de aceite
-sal
PREPARACIÓN
En una sartén amplia ponemos el aceite y la ponemos en el fuego fuerte. Echamos el maíz y tapamos con una tapa anti salpicaduras.
La Movemos de vez en cuando pero sin quitar la tapa. Empezarán a chisporrotear, eso es que se están abriendo y suenan muchísimo. Mover la sartén de vez en cuando, en tres minutos aproximadamente se habrán abierto. Apagamos el fuego pero sin destapar aún pues pueden saltar por toda la cocina.
Destapamos y pasamos a un cuenco grande y añadimos sal al gusto. Podemos hacer tantas tandas como queramos. Cuidado no poner mucho maíz en una sartén pequeña o cuando empiecen a explotar no tendrán espacio y se quemarán. Es mejor hacer varias tandas.
Nada más fácil, nada más barato.