Hoy traigo un pan bimbo de leche y miel. Es delicioso y dulce, ideal para las tostadas de la mañana y muy sencillito de hacer.Para el reto una galleta un cuento de El cascanuecesIngredientes500 gr harina 150 ml de leche desnatada150 ml de agua2 cucharadas de aceite de oliva3 cucharadas colmadas de miel1 cucharadita1 sobre de levadura de panaderíanueces al gustoElaboraciónColocar la leche con el aceite y el agua y mezclar bien. Luego añadir la miel también. Luego echar el aceite y la harina con la levadura y la sal, y seguir mezclando, cuando quede más duro seguir con las manos hasta que quede todo bien amasado. Cuando lo veas un poco amasado echar las nueces y seguir amasando. Haz una bola con la masa, luego envuelve el cuenco en un paño mojado para que doble el volumen y lo dejas en un sitio cálido. Yo siempre al lado del horno con el horno encendido. En una bandeja, superficie o plástico enharinado coloca la masa y extiéndela con las manos. Amásala con las manos para romper las fibras y luego la extiendes de nuevo.
Dobla los dos lados hacia adentro como se ve en la foto. De nuevo lo doblas hacia dentro ambos y le haces hueco en un molde engrasado con las dobladuras hacia abajo. Haz dos rajas por encima. Mételo al horno, previamente precalentado a 180º. Durante más o menos 40 minutos, hasta que veas que ha quedado doradito y bien hecho. Tendrás un pan blandito por dentro y más crujiente por fuera, ideal para desayunar en tostadas.