Pamplina de agua
La pamplina de agua (samolus valerandi) es pequeña hierba que alcanza los 40 centímetros de altura de color verde claro y lampiña en su totalidad. Sus hojas son de forma oval y de la base de las mismas nacen las flores en ramilletes que por lo general son de color blanco.
La pamplina de agua florece en primavera hasta el final del verano y de su recolección interesa la planta en su totalidad. Para recogerla lo mejor es hacerlo antes de su floración ya que de esta manera aún tiene sus principios activos más potentes. La pamplina de agua contiene primaverasa y vitamina C por lo que su principal virtud es la de ser antiescorbútica. Como consumirla Para aprovechar al máximo su vitamina C es conveniente consumirla en ensalada acompañada de otros vegetales.
Fuente de la imagen: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Samolus_valerandi_veslud_02_11062008_3.jpg