Ayer a la noche tuve ocasión de prepararlo! Quería hacerlo con los garbanzos remojados por mí y hervidos pero opté por comprar la lata así no tenía excusa para no hacerlo! Exito total!!! Todos lo comieron
INGREDIENTES:
500 g de harina 0000 o de fuerza 3 cucharadas de aceite neutro 250 cc de agua 2 cucharadas de semillas de sésamo blanca (peladas) 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de semillas de coriandro o cilantro en polvo 1 lata de 350 de garbanzos 10 g de sal fina 25 g de levadura fresca o 1/2 sobre de levadura seca
Abro la lata de garbanzos, las escurro bien y las enjuago.
Las proceso con la minipimer o el mixer hasta convertirlo en un puré rústico. Esta bueno que se vean pedacitos de garbanzos en la masa.
Ahora agregamos la harina 0000 o de fuerza previamente tamizada.
Agregamos la levadura de cerveza, en este caso yo uso siempre seca que viene en sobres de 10 gramos. Tenía en la heladera la líquida y resulta que me fijo en la fecha de vencimiento y estaban vencidas, que bronca me agarré!!! 5 sobres tiré.
Corto en porciones y espolvoreo con harina. La masa es muy tierna, así que hay que manejarla con cuidado.
Con ayuda del palote, empiezo a estirar los bollos dandole forma redonda.
Caliento la plancha y voy poniendo a cocinar los panes, se hacen en un minuto por lado. Apenas lo vemos doradito por abajo lo damos vuelta.
Si se enfriaron se pueden recalentar. Eso hicimos nosotros antes de servir la comida. Que consistió en una pequeña parrillada. Una vez tibios, se pueden guardar en una bolsa de polietilenos y se mantiene en perfecto estado hasta el día siguiente o se pueden guardar en el freezer para poder tenerlos a manos. Espero que lo hagan! Sorprenderan, pero no digan lo que lleva!