Ingredientes para 4 personas:
8-9 lonchas de pan del día anterior, leche, 2 mozzarellas, 3-4 tomates, orégano, albahaca, sal y aceite.
Una receta de lo “pobre”, se hace especialmente para dar salida al pan que tiene unos días. En mi tierra, se hacen hogazas de pan de hasta 3 kilos (mantienen su flagrancia durante una semana) y casi siempre, después de unos días, se preparan entrantes de este estilo, con diferentes variantes: intentaré ir publicando más recetas parecidas. ¡Gracias Dora!
Cortar el pan en lonchas bastantes gruesas.
En un bol, trocear los tomates y aliñar con sal, orégano, albahaca picado y aceite.
Precalentar el horno a 150º. Mojar las lonchas de pan en la leche.
Disponerlas en una bandeja de horno, untada con aceite.
Disponer el tomate para cada loncha de pan.
Cubrir con una loncha de mozzarella.
Hornear durante 15 minutos. Sacar y servir.
Recomiendo un vino blanco seco.
¡Saludos!
Pier&Dora