Pan de ajo y orégano con Mambo: el acompañamiento perfecto para cualquier comida

Sacado del recetario y de la web de Yococino

Raciones
8
Preparación
15M
Cocinado
1H
Dificultad
Fácil
Calorías
265

*Las calorías son aproximadas Ir Directamente Receta

Si te gusta el pan casero, esta receta de pan de ajo y orégano preparada con el robot de Cecotec te va a conquistar desde el primer bocado. Su miga queda suave y esponjosa, mientras que la corteza adquiere un bonito color dorado y un delicioso aroma gracias al ajo fresco y al orégano.

Es un pan muy versátil que puedes servir como acompañamiento de carnes, pescados, pastas o simplemente disfrutar recién hecho con un chorrito de aceite de oliva. Gracias al amasado del robot conseguirás una masa perfecta sin apenas esfuerzo.

Ingredientes para hacer pan de ajo y orégano en Mambo

• 480 g de harina de fuerza
• 270 ml de agua templada
• 25 g de levadura fresca de panadero (o 7 g de levadura seca)
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de orégano seco
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal

Cómo hacer pan de ajo y orégano: receta casera fácil, esponjosa y llena de sabor

1. Coloca las cuchillas en la jarra, incorpora los dientes de ajo y programa 6 segundos a velocidad 6. Reserva la mitad del ajo picado y sustituye las cuchillas por la MamboMix y añade el agua templada. Programa 2 minutos, 37 ºC, velocidad 1, potencia de calor 2.
2. Incorpora la levadura fresca desmenuzada y mezcla durante 5 segundos a velocidad 4 hasta que quede completamente disuelta.
3. Añade la harina, la sal, el aceite de oliva, el orégano y la mitad del ajo reservado. Programa 4 minutos a velocidad 3 para obtener una masa lisa, homogénea y ligeramente elástica.
4. Retira la masa del vaso, forma una bola y colócala en un recipiente ligeramente engrasado. Cubre con un paño limpio y deja fermentar aproximadamente 1 hora, hasta que doble su volumen.
5. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, desgasifica suavemente y dale forma de hogaza o barra.
6. Mezcla el aceite restante con el ajo reservado y el orégano. Pincela toda la superficie del pan.
7. Haz varios cortes superficiales con un cuchillo bien afilado para facilitar el crecimiento durante el horneado e introduce el pan en el horno previamente precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 35-40 minutos, hasta que esté bien dorado.
8. Déja enfriar el pan de ajo y oregano sobre una rejilla antes de cortarlo para que la miga termine de asentarse.

Consejos útiles para esta receta

• Utiliza harina de fuerza para conseguir una miga mucho más esponjosa.
• Si quieres un sabor más intenso, añade un poco de ajo en polvo a la masa.
• Puedes incorporar queso parmesano rallado antes del horneado para un resultado aún más sabroso.
• Coloca un recipiente con agua dentro del horno durante los primeros minutos para favorecer una corteza más crujiente.

Acompañamientos sugeridos

• Con pasta y salsa boloñesa o carbonara.
• Para preparar deliciosas bruschettas o tostadas.
• Como acompañamiento de cremas, sopas o ensaladas.

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!

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