Nos encontramos a las puertas de las Navidades, unas fiestas en que todo ronda alrededor de la mesa. Días de mucho cocinar, de trajín, de compras... Nada nuevo os estoy contando pues todas sabemos lo que se avecina. Por esto, sin duda alguna, el microondas es nuestro perfecto ayudante para calentar platos, para adelantar sofritos, salsas y, en general, para elaborar muchísimas recetas que sorprenderán a nuestra familia, amigos o invitados.
Después de las grandes comidas, donde solemos poner todo lo que creemos que será del gusto de nuestros comensales, volvemos a una relativa normalidad y para esos días me gusta disponer de platos sencillos, que no impliquen horas delante de los fogones. Se preparan platos más ligeros y comemos con menos exceso a la espera de la siguiente comida. Es así año trás año, aunque si soy sincera, cada vez mis platos son menos calóricos para no quedar muertos después de navidad.
Pues dicho esto, para esos días de normalidad, mi propuesta para dar comienzo al último mes del año "En Buena Onda", es un pan de atún. A mí me ha sacado de más de un apuro, pues es perfecto para hacerlo cuando de repente me doy cuenta que el pan del desayuno se ha acabado. Muy rico para formar parte de saludables y exquisitas cenas ligeras. Se elabora en un par de minutos en microondas con ingredientes que solemos tener en casa. Si no te atreves con las masas, este pan es una buena opción.
Mi querida Marisa G. también nos espera con la mesa preprada. Me ha dicho que ha cocinado un plato que ha quedado relamente estupendo y exquisito. Se trata de una terrina vegetal con ensalada .Yo estoy deseando verla y os animo a que no faltéis a la cita mensual en Thermofan.
Llegado a este punto, sólo me queda desearos una muy Feliz Navidad y que el año 2024 venga cargado de todo aquello que más dichosos os haga, esperando que vuestros deseos se cumplan y pidiendo que el mundo esté "en buena onda".
Marisa desde "Thermofan" y yo aquí, en "Que no te falte un perejil·, seguiremos compartiendo recetas en microondas con todos vosotros y recibiendo las vuestras con mucha ilusión. Siempre en buena onda que es es la bandera de nuestro proyecto.
Y ahora, rapidito, muy rapidito, preparamos nuestro pan de atún.
Del 15 al 15 de cada mes
Podéis seguir todas las recetas compartidas hasta ahora en nuestroproyecto de cocina en microondas en los recopilatorios mensuales de Thermofan y en el perfil de Instagram: enbuenaonda_
Dejamos siempre al final de nuestras publicaciones, el link donde podéis compartir vuestras aportaciones al proyecto.
INGREDIENTES
- 1 latita de atún al natural
- 1 huevo
- pizca de sal
- la punta de una cucharadita de café de levadura tipo Royal
- opcional: semillas de chía (cualquier otra que os guste o mezcla de ellas)
PREPARACIÓN
Pon en el vaso de la batidora o thermomix todos los ingredientes. Bate para que quede una mezcla homogénea. Vierte en una taza o bol pequeño apto para microondas, perviamente pincelado con aceite (sólo manchado, no hay que embadurnarlo). Introduce la taza en el microondas durante 1 minuto y 30 segundos, máxima temperatura. Yo aconsejo programar el primer minuto, ver en qué punto está y se hace falta programar un poco más. Se hace en seguida, pero hay que tener en cuenta la potencia de cada microondas.
Saca del microondas una vez cocido, espera a que se atempere un poco, abre el pan por la mitad.
Puedes ponerlo en la tostadora para aportar un toque crujiente y más dorado, yo no lo hago. Pon el relleno que más te guste, yo he puesto queso crema, aguacate y tomate. Lo acompaño con frambuesas.
Este pan puedes hacerlo con varias horas de antelación, yo he probado a dejarlo unas tres horas y estaba igualmente tierno.
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