Hoy traigo un pan sorprendente, por la forma en que se hace y por el añadido de la espinaca que me gusta con locuraaaaaaaaa, sí, así de rara soy, no sólo vivo de manzana y canela, la espinaca es otra de mis pasiones, me gusta tanto cruda como cocida, en pizza, en empanadas (tartas saladas), en ensalada, croquetas, budines, pasta rellena, pasta seca, etc., etc., etc., y el otro día vi en la blogosfera esta receta y morí de contenturaaaaaa...
Yo no lo hice como la receta original, sólo tomé la idea, porque lo hice como hago la masa de pan o la masa de pizza que utilizo habitualmente. Y además debería haberle puesto más espinacas porque quedó muy descoloríooooooo, jajajaja... pero muy rico...
Preparé las dos masas de la misma manera sólo que a una de ellas le agregué las espinacas y menos agua, debería haber hecho caso a la receta original, de poner más espinacas y nada de agua, pero lo hice a mi aire (como LOEWE) y salió genial, jajaja...
Ingredientes:
Para la masa blanca:
250 gr. de harina común
12,5 gr. de levadura de panadería (utilizo levadura fresca de Mercadona)
1 pizca de azúcar
1 cucharita de sal fina
2 cucharadas de aceite de oliva
200 ml. de agua templada (aproximadamente)
Hacer esta masa como aquí, reservar.
Para la masa de espinacas:
250 gr. de harina común
12,5 gr. de levadura fresca
1 pizca de azúcar
1 cucharita de sal fina
2 cucharadas de aceite de oliva
100 gr. de espinacas cocida y troceada
agua templada, cantidad necesaria
Colocar en un bol la harina tamizada con la sal. Añadir el aceite. Agregar la espinaca. Hacer un hueco en el centro de la harina y colocar la levadura desmenuzada. Esparcir el azúcar encima de la levadura y cubrir con un poco de agua. Dejar descasar 10 minutos, hasta que se haga una espuma. Mezclar los ingredientes uniendo bien y amasar en la encimera enharinada. Cubrir con papel film y dejar leudar en un lugar cálido, durante 1 hora.
Una vez pasado el tiempo de leudado, estirar con rodillo la masa de espinaca formando un rectángulo y por otro lado estirar la masa blanca. Colocar la masa blanca sobre la verde
Doblar un centímetro de masa en los costados y luego enrollar, quedando a la vista la masa verde.
Engrasar un molde rectangular y colocar allí el rollo de masa.
Cubrir con papel film o con un paño seco y dejar leudar una vez más, durante 45 minutos.
Precalentar el horno a 220º y cocinar el pan durante 35/40 minutos, o hasta que esté dorado. Recuerden que cocino en un horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central.
Se me olvidó pintarlo con leche, pero salió bueno de todas maneras, jajajaja
Me encanta hacer pan y este pienso repetirlo que ya se me han ocurrido varias verduras con qué hacerloooooo...
Hasta la próxima!
Sean felices!