Revista Cocina

Pan de frutas y semillas

Por Nati
Hoy volvemos con un pan pero esta vez lleva toques dulces y salados es ideal para estas navidades .
Es un pan diferente pero que me a encantado al cortarlo encuentras trozos dulces de las pasas los orejones que al mezclarse con las semillas le dan un toque delicioso espero que os guste también os dejo el vídeo con el paso a paso 
PAN DE FRUTAS Y SEMILLAS

INGREDIENTES


  • 525 gr de harina 
  • 25 gr de levadura 
  • 10 gr de sal
  • 2 huevos
  • 375 ml de agua
  • 25 gr de mantequilla
  • Dátiles 6 o 7
  • Ciruelas 6 o 7
  • Pasas 50 gr
  • Orejones 6 o 7
  • Piñones 30 gr 
  • Semillas variadas 40 gr
  • Semillas de sésamo naturales para espolvorear por encima 
PREPARACIÓN
  1. Vamos a trocear todos los dátiles las ciruelas y los orejones.
  2. Preparamos un vasito con parte del agua que tenemos y disolvemos la levadura el agua tiene que estar templada no caliente removemos bien y reservamos.
  3. Preparamos la amasadora y añadimos la harina la sal la levadura que tenemos disuelta y los dos huevos batidos y parte del agua removemos un poco .
  4. Seguidamente añadimos las frutas que tenemos troceadas junto con los piñones y las semillas variadas.
  5. Empezamos a amasar y le añadimos la mantequilla y amasamos hasta que se forme una masa .
  6. Esta masa veréis que se queda un poco pegajosa pero no le añadáis mas harina tiene que quedar así .
  7. Preparamos un bol con un poco de mantequilla ponemos la masa tapamos y dejamos reposar para que doble su volumen a mi me tardo una hora.
  8. Pasado ese tiempo ponemos en la mesa un poco de harina y desgasificamos la masa y preparamos el molde donde vallamos a poner el pan lo untaremos con un poco de mantequilla y pondremos la masa taparemos y volveremos a dejar que doble su volumen.
  9. Con un pincel y un huevo batido le pasaremos a nuestro pan por encima y añadiremos las semillas de sésamo .
  10. El horno lo tenemos precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo y lo meteremos mas o menos 30 minutos cuando llevaba 15 minutos yo lo tapo por encima con papel para que no se queme .
  11. Dejaremos reposar en una rejilla y a disfrutar de el .
También tenéis las recetas en vídeo con el paso a paso en mi canal de youtube todas las semanas subo recetas muy variadas si pinchas AQUÍ  te lleva directo a el ....PAN DE FRUTAS Y SEMILLASBUEN PROVECHO

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