Pan de garbanzos y tostas con queso philadelphia y salmón ahumado

Hace unas semanas vi por Instagram un pan que me llamo mucho la atención, era un pan que estaba hecho con harina de garbanzos y tenia un colorcito amarillo que me cautivo (tan bonito) enseguida quise probarlo, ya sabéis lo curiosa que soy yo, soy del club #culoveoculoquiero jaja, no pude resistirme!!La verdad es que el resultado no fue lo que me esperaba, me recordo mas bien un bizcocho que un pan, por su textura.Pero bueno yo lo prepare para la cena, corte unas rodajas y las unte con queso philadelphia y salmón ahumado, asi si que me gustaron y mucho!! He querido publicar este pan porque es perfecto para esas personas con problemas con el gluten, que se que hay muchas y tengo pocas recetas de este estilo, además es un pan con mucha proteína, perfecto para incluir en una dieta, pienso que seguro que a mas de uno le interesará probarlo!!Ingredientes:Para el pan3 Huevos de mis gallinas felices150 mililitros de leche semi desnatada2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra150 gramos de harina de garbanzo1 sobre de levadura química Royal (15 gr.) 1 cucharada de sal2 cucharadas de semillas ( pipas, de calabaza, piñones lino, sésamo)Para la tostaQueso philadelphiaSalmon ahumadoPreparación:Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.Ponemos en un bol los huevos.
Añadimos la leche.
Y tambien el aceite y mezclamos bien.
Echamos la levadura y la sal.
Tamizamos la harina y la añadimos.
Mezcla hasta que este todo integrado, quedara una masa como la de un bizcocho.
Prepara un molde de 25x10 y fórralo en forma de cruz o pon spray desmoldeante y añade la masa.
Y reparte las semillas por encima.
Mete al horno unos 35 minutos.Pincha con un palito de madera para comprobar que este completamente hecho, ha de salir seco.Deja enfriar encima de una rejilla unos diez o quince minutos.
Saca del molde y deja enfriar encima de la rejilla al completo.
Ya solo queda ponerle relleno, corta unas rebanada anchas.
Y úntalo de queso y pon encima una loncha de salmón ahumado y a disfrutarlo!!
Te animas a probarlo!!Esta es mi cena de hoy.
Que aproveche!!https://www.facebook.com/midiversionenlacocina