Ingredientes para 6 panes grandes
350gr de harina de fuerza
125ml de leche
15gr de levadura fresca
1 cdta colmada de azúcar
1 cdta rasa de sal
2 huevo
1 cda de aceite
1 poquito de ajonjolí
Ponemos en un bol los "sólidos": la harina, la levadura, un huevo, el azúcar, sal y lo mezclamos y luego añadimos los líquidos: leche y aceite y seguimos mezclando hasta que quede la masa buenamente amasada, seguidamente, la estiramos y la ponemos como de 1 cm de gruesa y pintamos la superficie con la yema del otro huevo mezclada con un poquito de leche y después de pintarla le ponemos ajonjolí o semillas de amapola. A continuación, con un cortapastas redondo o con un vaso, cortamos la masa en círculos y la ponemos en la bandeja del horno separados unos de los otros y tapamos los círculos con un trapo húmedo para que el huevo no se convierta en costra, no debe de estar expuesto a corrientes de aire porque como pintemos los panes con huevo y los dejemos sin tapar se pone una costra y luego no queda bien. Entonces, los dejamos levar unas 2 horas y luego, los metemos en el horno precalentado a 200 ºC un cuarto de hora aproximadamente.
Os aconsejo que cuando le pongáis el ajonjolí o lo que sea, lo apretéis ligeramente contra el pan o le volváis a pasar el rodillo por encima, ya que en el levado o en el horno, el ajonjolí se caerá del pan. También podéis hacer los panes pequeños para unas mini hamburguesas y presentarlas como aperitivo como hice yo.