PARA 8 PANES
- 500 gharina de fuerza
- 3,3 gramoslevadura seca de panadería—sustituible por 10 g de levadura fresca de panadero—
- 10 gdesal
- 20 gdeazúcar
- 1huevo mediano
- 125 gdeagua tibia
- 150 gdeleche entera
- 25 grdeaceite de oliva virgen extra
PARA DECORAR:
- Sésamo, semillas de chía
- 1 huevo batido
- Mezcla el sobre de levadura en un poco de leche templada para disolver bien la mezcla.
- A parte, en un bol mezcla la leche restante junto con el agua, el huevo, el aceite y la sal.
- En otro bol, haz un volcán con la harina y el azúcar. Vierte en el centro los ingredientes que has batido anteriormente junto con la mezcla inicial de levadura y leche. Quedará una masa elástica y un poco pegajosa.
- Retira la masa a un bol más grande y tapa con un paño de cocina hasta que doble su volumen, al menos hora y media.
- Pasado este tiempo, vuelve amasar para quitar el aire.
- Corta la masa en 8 partes de unos 100 gramos cada una. Da forma de bola y aplasta para que salgan más planas.
- Coloca las 8 bolas encima de una hoja de papel vegetal y deja 1 hora que leven encima de una placa del horno.
- Precalienta el horno a 220ºC, calor arriba y abajo.
- Una vez hayan doblado el volumen los panecillos, pincela con agua o huevo batido y echa sésamo o semillas de chía por encima.
- Baja la temperatura del horno a 200º. Pulveriza con agua y mete los panecillos.
- Hornea entre 12/15 minutos. Vigila de que no se quemen.
- Para las hamburguesas, utilicé la masa que hago para las ALBÓNDIGAS DE MI ABUELA JACINTA
- Hice 8 bolas de 180 gramos cada una y las aplané, seguidamente las freí y listo. Quedaron deliciosas.
- Te indico el montaje de la hamburguesa, puedes añadir lo que más te guste. Lo puedes acompañar con patatas fritas y aliñarlo con tu salsa favorita.