Pan de lecheIngredientes: 250 g de leche50 g de mantequilla100 g de azúcar1 cucharadita de sal1 huevo470 g de harina de fuerza7 g de levadura de panadero
Preparación:Amasdo en la panificadora: poner todos los ingredientes en el mismo orden de la receta, programa nº6(amasado con levado), cuando pita la panificadora la paramos, nos untamos las manos con aceite y sacamos la masa ( es un poco pringosa, pero manejable). A mano ó con varillas: Templar el agua junto con la mantequilla, diluir la levadura, añadir todos los ingredientes, lo ultimo la sal y amasar hasta que la masa sea manejablePoner la base de silicona en la cubeta de la GM E ó GM D , meter la masa, tapar y dejar levar (1h aprox.) cuando haya doblado su volumen, programar menú horno 140º, 40 minutos (la olla tapada pero con válvula abierta), cuando termine, pincelar el pan un poco con leche y poner la tapa doradora 150º, 10 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla
Gracias a www.paratucocina.com.es por la GM E y GM D
Fuente de la receta:Pan de leche