Amasar:350gr de agua2 cucharaditas de sal1/2 cucharadita de azúcar40gr de levadura 400gr de harina de trigo200gr de harina de maíz
Dar forma de barra de pan con unos cortes.Introducir en horno de aire a 50º durante 30m. (tiene que doblar el volúmen)Si el horno no es de aire hay que ponerle un vaso de agua.Pasados los 30m, sin abrirlo, subir la temperatura a 225º y cocerlo 40 minutos más.