La receta la saque de un blog increible, se llama La cocina de Frabrisa, es uno de esos blog que recuerdan la comida de mama...
El pan esta listo en 5 horas mas o menos y queda estupendamente rico y lo más increible de todo es que esta esponjoso durante varios dias, no es el tipico pan que se pone duro e incomible. Yo congele la mitad del pan y al descongelarlo quedo igualito....
Aqui vamos con la receta....
1 huevo
1 yema de huevo
200 ml. de agua templada
500 gr. de harina de fuerza
1 1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar.
15 gr. de levadura fresca de panadería (diluida en dos cucharadas de agua templada) o 1 cucharadita de levadura seca activa.
25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Se pone en la panificadora el huevo y la yema, la mantequilla, la mantequilla, el agua, la levadura, el azúcar . Luego agregamos la harina y la sal en el programa 7, que dura 15 minutillos. Luego sacamos la mezcla, hacemos una bola y dejamos reposar la masa en un bol tapado con un paño (previamente untado de aceite) durante una hora y media. Yo la dejo reposar en el horno. Es importante que la masa doble su volumen.
Cuando la masa haya reposado, la trabajamos unos minutillos...Luego formamos cinco bolas y las ponemos una al lado de la otra en un bol, previamente untado de aceite. Dejamos reposar una horita. Pasado este tiempo, pintamos con huevo batido y listooo.... El horno debe estar precalentado a 200º y horneamos 30 minutillos y el resultado es......