Pan de molde en freidora de aire, tierno y casero sin horno

Sacado del recetario y de la web de Yococino

Raciones
8
Preparación
20M
Cocinado
35M
Dificultad
Fácil
Calorías
210
*Las calorías son aproximadas Ir Directamente Receta

Hacer pan de molde en freidora de aire es más fácil de lo que imaginas. Con unos pocos ingredientes básicos y un molde adecuado, puedes conseguir un pan casero tierno, esponjoso y perfecto para el día a día.

La freidora actúa como un mini horno con circulación de aire, por lo que, siguiendo unos pequeños trucos, obtendrás un resultado muy digno: corteza suave, miga ligera y un sabor delicioso. Ideal para tostadas, sandwiches o desayunos completos.

Ingredientes para hacer pan de molde casero en freidora de aire

• 500 g de harina de fuerza
• 300 ml de agua
• 50 ml de leche entera
• 9 g de levadura fresca (o 3 g seca)
• 10 g de sal
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 30 g de pipas de girasol (opcional)

Cómo hacer pan de molde fácil y esponjoso, paso a paso

1. Empezamos disolviendo la levadura en un poco del agua tibia junto con una pizca de miel y dejamos reposar unos 10 minutos hasta que espume.
2. En un bol amplio, añadimos la harina y hacemos un hueco en el centro e incorporamos el resto del agua, la leche, la miel, el aceite y la levadura activada. Añadimos la sal en un lateral para que no entre en contacto directo con la levadura. Mezclamos primero con cuchara y luego con las manos hasta conseguir una masa homogénea y ligeramente pegajosa.
3. Cubrimos la masa y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen. Añadimos las pipas si lo deseamos y amasamos suavemente para desgasificar.
4. Engrasamos un molde apto para freidora de aire y vertemos la masa dentro. Tapamos y dejamos levar nuevamente hasta que vuelva a crecer.
5. Precalentamos la freidora de aire a 200–205 ºC durante 3 minutos. Cubrimos el molde con papel de aluminio para evitar que se seque. Cocinamos durante 30 minutos a 200–205 ºC.
6. Retiramos el papel con cuidado y cocinamos 5 minutos más para dorar la superficie.
7. Sacamos el pan y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. Ya tenemos listo nuestro esponjoso pan de molde, preparado para disfrutar.

Consejos útiles para esta receta

• Es fundamental usar un molde que encaje bien en tu freidora.
• Tapar el pan durante la cocción evita que quede seco.
• Puedes añadir semillas, frutos secos o incluso avena para variar el sabor.

Acompañamientos sugeridos

• Tostadas con mantequilla y mermelada
• Sandwiches o bocadillos
• Aguacate y huevo para desayunos saludables

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!

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