20 g. de aceite de girasol.
40 g. de nueces. 400 g. de harina integral. 1 Cucharita de sal (ó 2, según les guste el punto. Nosotros comemos sobre desabrido y con una cuchara de café bien colmada nos basta). 1/2 Cuchara rasa de azúcar.
1 Poco de aceite o leche de soja para pintar el molde. Lo que más les apetezca.
Algunas nueces para decorar. Elaboración en thermomix: Introducimos en el vaso la leche durante 2 minutos a 37 grados, velocidad 1, añadimos la levadura y la mezclamos unos 5segundos a la misma velocidad y temperatura. Acto seguido incorporamos el aceite y programamos 3 segundos, velocidad 1 Transcurrido este tiempo vertemos las nueces y le damos a velocidad 7 durante unos 3 segundos. Incorporar el resto de los ingredientes (harina, sal, azúcar), mezclar unos 20 segundos, velocidad 6 Ahora viene una parte que facilita mucho esta máquina, la mezcla durante 3 minutos a velocidad espiga. Yo lo saco todo del vaso transcurrido este tiempo, lo vuelvo a mezclar con las manos y lo pongo en el molde (previamente engrasado). Espero a que doble su volumen (aquí en Canarias tarda bien poco, unos 30 minutos, más o menos. En península o cuando hace más fresquito, con 1 hora ya estará crecidito), cubierto con un paño limpio y decoro con las nueces que he reservado.
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- Rosa
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- PANES