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Ingredientes:
-350 gr. agua
-20 gr. levadura fresca
-550 gr. harina fuerza (+ espolvorear)
-1 cta. sal
-15 gr. aceite oliva (O mantequilla fundida)
-1 cta. azúcar
-80 gr. sobrasada a temp. ambiente
-80 gr. queso rallado
-80 gr. nueces
Preparación:
1- Agua, 1 min. 37º, vel.1. Agregar la levadura, 4 seg., vel.4.
2- Harina, sal, aceite y azúcar, 5 min. Espiga. Sacar la masa sobre la meseta espolvoreada de harina, formar una bola y dejar tapada como 20-30 minutos.
3- Dividir en 3 partes, e introducir cada parte con cada ingrediente. Primero con el queso, 1 min. Espiga. Después con las nueces, 1 min. Espiga y por último, con la sobrasada, 1 min. Espiga. Así no tendremos que lavar el vaso. (A la de sobrasada le pongo algo más de harina).
4- Formar una tira larga con la masa de nueces y colocar alrededor de un molde engrasado,de unos 24x24 cm. Formar 4 tiras con la masa de sobrasada y 5 tiras con la de queso e ir colocando dentro del molde, alternándolas. Empezar y terminar con la de queso. Tapar y dejar levar como 1-2 horas, en un lugar cálido, que doble su volumen.
5- Pre-calentar el horno a 190º. Introducir y hornear unos 45 minutos, Sacar del molde y enfriar sobre rejilla.
Hacer la masa
Preparar los ingredientes de cada pan mientras leva la masa
Ya levada
La parte de queso
La de nueces
Y la de sobrasada
La de sobrasada, queda más pegajosa, amasarla un poquito con algo de harina, hasta que no se pegue en las manos
Colocar alrededor del molde la tira de pan de nueces
Y en el centro tiras de queso y sobrasada
Ya levado
Lo bonito es el corte y cómo huele, umm!!
Qué rico!!!