Pan dulce de nata de Navidad olla GM.
Para los desayunos navideños, o cualquier otro día, quedan además muy monos.*Con esta receta, podéis participar en el 52º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, (Ya sea con Thermomix, tradicional u olla GM). Publicarla en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 52º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (1 Diciembre al 16 Enero), serán:
1º premio: Molde de silicona , juego cortapastas, bolígrafo y flores de vinilo juaneras.
2º premio: Cortador en espiral y rizado para verduras, bolígrafo y flores de vinilo juaneras.
3º premio: 1º premio: Delantal juanero, bolígrafo y flores de vinilo.
Ingredientes:
*Masa madre:
-80-90 gr. nata montar o cocinar
-1 cta. postre azúcar
-10 gr. levadura fresca panadero
-120 gr. harina fuerza
*Resto ingredientes:
-150 gr. nata montar o cocinar
-15 gr. levadura fresca panadero
-460 gr. harina fuerza
-2 huevos L
-120 gr. azúcar
-25 gr. miel o azúcar invertido
- 1 cta. vainilla
-2 pizcos sal
-nata templada pintar (O huevo)
-guindas adornar (Opcional)
Preparación:
*Salen dos panes:
1- Una vez hecha la masa con Thermomix o tradicional, Olla Gm G, en menú fermentar, cubeta engrasada, válvula cerrada, 60 minutos.
2- Amasar un poco, sólo un poquito, para quitar el aire y dividir en dos, y cada masa en unas 9 bolas de unos 60-65 gr cada una.(Podéis engrasar las manos con aceite, así no se pega).
3- Introducir la cubeta forrada con papel de hornear. Menú fermentar 30 minutos, válvula cerrada.
4- Hornear 20 minutos , válvula abierta , menú horno, 120º.
5- Pincelar con cuidado con nata templada (O huevo batido). Adornar con guindas (Opcional). Volver a programar la olla 10 minutos, menú horno, 120º y colocar a la vez el cabezal unos 8-10 minutos a 150º, hasta que tome color. Enfriar en la rejilla.
Una vez frío, espolvorear azúcar glas o pincelar con azúcar invertido, o miel mezclada con agua.
*Congela perfectamente.
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Levar la masa
Masa levada en olla GM
Bolear
Introducir en la cubeta
Ya levado
Semi-horneado pintamos y adornar
Ya doradito dejar enfriar
Queda muy esponjoso si seguís bien los pasos.