Receta con Thermomix
INGREDIENTES:
- 200 gr de agua
- 130 gr de hojas de espinacas frescas
- 100 gr de aceite de oliva suave
- 25 gr de levadura prensada fresca
- 400 gr de harina integral
- 100 gr de harina de fuerza
- 3/4 cucharada de sal
- Un poco de mantequilla para untar el molde
- Poner el agua, las espinacas y el aceite en el vaso de la Thermomix y programar 5 segundos, a velocidad 6( sujetar el cubilete con la mano para evitar salpicaduras)
- A continuación programar 1 minuto y 30 segundos, temperatura 37º y velocidad 1
- Añadir la levadura y programar 30 segundos, a velocidad 3
- Incorporar la harina integral, la harina de fuerza y la sal y programar durante 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga
- Dejar subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen o hasta que se levante el cubilete (1 hora o 1 hora y media aproximádamente).
- Transcurrido este tiempo, bajar la masa con la espátula y volver a programar 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga
- Untar con mantequilla un molde de cake de 2 litros de capacidad y poner la masa dentro. Untar las manos con aceite porque la masa es muy pegajosa y aplastar un poco para que llegue bien a los rincones del molde.
- Dejar reposar cubierto con un paño húmedo o dentro del microondas hasta que doble su volumen (1 hora o 1 hora y media aprox.).
- Precalentar el hornoa 200º
- Hornear durante 40-45 minutos y retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.Y listo!!
Fuente:Mis Thermorecetas