Revista Cocina

Pan para bocadillos en sartén

Por Sofiaaurora @Milideasmilproy

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CÓMO PREPARAR PAN PARA BOCADILLOS EN SARTÉN

Una de las cosas de tener un blog es que a lo largo de estos años se aprenden muchas técnicas y muchas maneras diferente de preparar recetas, nunca podía haber llegado a pensar que preparar un pan se podía hacer en sartén, siempre que he hecho pan ha sido en el horno, con una elaboración lenta debido a los levados, amasados y tener que utilizar siempre el horno, con lo que en verano no te apetece preparar tu propio pan, aunque existe el pan sin amasado, mucho más sencillo de preparar ya que no necesitas amasar el pan para nada, pero si tienes que utilizar el horno, aunque sale espectacular, llega la revolución en el tema de panes, el pan para bocadillos en sartén, no es la barra de pan de toda la vida, pero si nos saca de un apuro en un momento determinado, para preparar un mini bocadillo, con cualquier relleno y hay esta la gracia cada uno le puede poner el relleno a su imaginación. 
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Estos bocadillos fueron la cena de ayer, pero los fines de semana que es cuando más pereza nos da para entrar en la cocina pienso, sino me decis lo contrario es una buena opción para una cena relajada y sin complicaciones. El relleno de estos bocadillos fue muy light, aguacate, cebolla roja, huevo duro y mayonesa, pero ya sabéis vosotros podéis poner el relleno a vuestra elección. La harina que utilicé fue harina de fuerza especial para pan con semillas (pipas de girasol), simplemente utilizando harina de fuerza os salen unos panecillos de lujo.

PAN PARA BOCADILLOS EN SARTÉN

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INGREDIENTES PARA EL PAN PARA BOCADILLOS EN SARTÉN

85 g. de leche75 g. de agua1 pellizco de sal1 pellizco de azúcar1 chorrito de aceite5 g. de levadura de panadería liofilizada o 10 g. de levadura fresca230 g. de harina de fuerza o preparado para pan con semillasUn poco más para espolvorear
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PREPARACIÓN DEL PAN PARA BOCADILLOS EN SARTÉN THERMOMIX

- Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, la sal, el azúcar, el aceite y la levadura.- Programamos 1 min 30 seg/37ºC/vel.2- Agregamos la harina y amasamos 2 min/espiga.- Retiramos la masa del vaso.- Formamos una bola.- Dejamos reposar durante 20 minutos- Espolvoreamos la mesa de trabajo ligeramente de harina.- Dividimos la masa en 4 porciones y le damos forma de bola.- Tapamos con un paño de cocina limpio.- Dejamos reposar hasta doblar el volumen.- Ponemos una sartén antiadherente a fuego bajo.- Incorporamos las bolas de masa y las aplastamos ligeramente.- Cocemos los panes durante 6 -8 minutos por cada lado.- Una vez cocidos los panes los podemos rellenar de lo que más nos guste.

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

- Ponemos un vaso en el microondas con el agua.- Calentamos durante 30 segundos.- Una vez retirado el agua del microondas lo pasamos a un  bol.- Incorporamos la levadura y mezclamos hasta que se haya disuelto esta.- Agregamos el azúcar, el aceite, la sal y mezclamos bien.- Añadimos la harina y mezclamos y amasamos hasta conseguir una bola.- Dejamos reposar durante 20 minutos.- Enharinamos la mesa de trabajo.- Dividimos la masa en 4 porciones y les volvemos a dar forma de bola.- Tapamos con un paño de cocina limpio.- Dejamos reposar la masa hasta que haya  doblado su volumen - Una vez que han doblado su volumen, ponemos una sartén antiadherente al fuego bajo.- Ponemos las bolas de masa en la sarten y las aplastamos con la palma de la mano ligeramente.- Cocemos los panes durante 6-8 minutos por cada lado.- Una vez cocidos los retiramos de la sartén y podemos rellenarlos como más nos gusten.
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¿Habéis hecho alguna vez el pan en sartén? ¿Qué os ha parecido la receta del pan para bocadillos en sartén? ¿Pensáis hacerlo?, creo que este fin de semana es el momento ideal.
Besazos

Sofía


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