¡Increíble receta que sin duda quedaras sorprendido de lo delicadas, deliciosas y maleables que son! Que incluso al armar tu shawarma no se te romperá la tortilla o pan pita. Realmente esta receta es sin complicaciones.
Rinden aproximadamente 10 pan pitas (dependiendo del tamaño)
INGREDIENTES:
1 Cucharada de levadura seca
1 cucharada de azúcar blanca
2 cucharadas de leche entera o yogur natural (sin azúcar)
1/2 taza de agua (ligeramente) tibia
1 cucharadita de sal
1 taza a 2 tazas de harina
PREPARACIÓN:
1) En un bowl agregamos la levadura, la azúcar, el agua tibia mezclamos todo y lo dejamos reposar por unos 10 minutos.
2) De que haya reposado le agregamos la leche o el yogurt y mezclamos.
3) Le agregamos la harina y mezclamos todo hasta obtener una masa.
4) Le agregamos a nuestra masa en diferentes partes la sal y amansamos bien.
5) Seguimos amasando por una media hora hasta que nuestra masa esté suave y manejable.
6) Dejamos de amasar y dejamos reposar nuestra masa tapada con un trapo húmedo por 1 hora.
7) Pasada la hora de reposo la amasamos nuevamente y la dividimos en 10 porciones.
8) Boleamos cada pedazo y los dejamos reposar por 20 minutos.
9) Pasados los 20 minutos de reposo, estiramos cada bolita con un rodillo (no tienen que quedar muy finos ni tampoco tan gruesos, que tengan un parecido a discos de empanada)y los dejamos reposar por 20 minutos más.
10) Ponemos a calentar el sartén ( tiene que estar bien caliente)
11) Una vez que este bien caliente el sartén ponemos nuestra primera tortilla o pan pita estirada y esperamos 2 minutos sin moverla.
12) Cuando veamos que se comienzan hacer pequeñas burbujas en nuestra masa es momento de virarla.
13) La viramos y dejamos que se infle.
14) Una vez inflada la dejamos 30 segundos más y la retiramos de nuestro sartén.
15) Así seguimos con cada pan pita hasta terminar nuestros discos y listo!