Pan relleno de hamburguesa olla GM
Original manera de comer hamburguesa, masa de pan casero con hamburguesa XXL. Es muy fácil.*Con esta receta, podéis participar en el 55º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, ya sea con Thermomix, tradicional u olla GM.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 55º juanireto en la misma, Y EL CORTE DEL PAN, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (16 Mayo al 19 Junio), serán:
-1er premio: Mi nuevo libro reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.
-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.
*3er premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.
Ingredientes:
-500 gr. carne picada ternera
-1 huevo
- sal
-pimienta negra y blanca
-1 cta. ajo en polvo
- 1/2 cta. cebolla en polvo
-perejil picado
-500 gr. masa de mi pan diario Receta aquí!!
-1/2 vasito medidor salsa de tomate o tomate frito o Kepchup
-queso rallado
-huevo o aceite pincelar
-orégano y sésamo espolvorear
Preparación:
1- Adobar la carne con 1 huevo, sal, pimientas, ajo en polvo, cebolla en polvo y perejil. Formar una hamburguesa de unos 16 cm. diámetro, engrasar alrededor con aceite con una brocha y sellar en la cubeta, en menú freír solo dorar la carne por fuera, vuelta y vuelta. Dejar enfriar.
2- Con la mitad de masa, (Receta aquí!) Olla GM G, fermentar, válvula cerrada 40 minutos.
3- Amasar un poco para quitar el aire. Con la mesa espolvoreada con harina. Dividir en dos bolas de unos 250 gr. Aplastar con el rodillo ambas, como si fueran dos pizzas, diámetro algo más grande que la cubeta. Sobre papel de hornear, colocar la masa, extender el tomate, colocar la hamburguesa y cubrir con queso. Pincelar con agua los bordes, tapar y sellar. Introducir en la cubeta y pinchar un poco con un palillo.
4- Menú pan u horno, válvula abierta, 40 minutos, 160º. Cancelar menú. Pincelar con huevo o aceite y espolvorear orégano y semillas de sésamo. Después, dorar con el cabezal unos 15 minutos a 200º, hasta que tome color.
Dejar templar un poco sobre la rejilla.
Se toma caliente, templada o a temp. ambiente.
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Formar la hamburguesa
Ya formada
Sellar la carne
Sólo dorar por ambos lados
Dejar enfriar
Masa dividida
Extender salsa de tomate
Encima la carne y queso rallado
Cerrar
Introducir en la cubeta
Ya casi horneada
Dorar con el cabezal
Ya dorada
Dejar templar sobre rejilla