Pancake dulce integral de pasas y nueces light.

Este pan integral me encanta. Antes cuando hacía la dieta de Bellablanca lo comía muy amenudo porque sacia mucho y está riquisimo. Es una mezcla entre pan dulce y cake por eso lo llamo pancake. Aunque sé que ese es el término que se usa para las tortitas. Tiene poquísimas calorias porque no lleva grasa y es con sacarina o fructosa. A mí me quita mucho el mono de dulce y me llena muchísimo. Hacía mucho que no lo hacía y ahora que estoy intentando volver a la dieta de Bellablanca me viene muy bien.
La receta la puso Axeira en el foro de Mundorecetas y lo llamaba "Pan integral de pasas y nueces".
La primera vez es normal que no salga bien. Esto es solo hasta que le cojas el truco a la receta. Luego ya verás que es una receta sencilla, light y además que llena un montón.

Ingredientes:
- 1 vaso de leche (desnatada).
- 1 sobre de levadura de repostería Royal.
- 1 huevo.
- 1 vaso de azúcar o un poco menos de fructosa (Yo le pongo un par de cucharaditas de fructosa y un poco menos de una cucharada de sacarina líquida Natreen).
- 2 vasos de harina (integral).
- nueces picadas.
- pasas. ( tanbién le pongo arándanos, fresas o cerezas deshidratadas, depende lo que tenga en ese momento)
- brandy o moscatel.
Se remoja las pasas con brandy o moscatel durante un rato.
Se bate el huevo con el edulcorante y la leche con la batidora. Se agraga la harina tamizada con la levadura con una cuchara con suavidad.
Añadir las nueces, las pasas y el brandy(todo o la cantidad deseada).
Se forra un molde de plum-cake y lo tendremos en el horno durante 50-60 minutos a unos 200 grados (depende del horno).
Receta original: Pincha aquí