¡Y que bien sienta levantarte por la mañana y desayunar unas tortitas calentitas con un montón de caramelo líquido! Y si lo acompañamos con un chocolate también calentito....♥ ¡la felicidad está asegurada! (o la mía desde luego)
Reconozco que no hago tortitas tantas veces como me gustaría. Es una de esas cosas que hago cuando tengo a mis golosas sobrinas en casa,así que aprovecho para hacer un montón y ponerme las botas,aunque esté mal decirlo. Pero me gustan mucho,son ideales para tomarlas de postre,para merendar,o como en este caso,para desayunar y empezar el día con buen pie (:
Aunque he de advertir que no tengo una receta específica para las tortitas,ya que yo siempre he calculado los ingredientes a ojo. Aún así,diré mas o menos cuanto uso de cada.
ingredientes:
Una taza de harina de repostería
Una cucharadita de levadura
Un huevo
Azúcar (segun el dulzor que deseeemos)
Una cuchada de postre mas o menos de mantequilla
Leche
Vainilla en polvo
Elaboración:
Al principio,hacía esta receta con medidas exactas,tamizando la harina junto a la levadura,y batiendo bien el huevo a parte.
Ahora,¡echo todos los ingredientes a la vez! Supongo que será porque la he hecho tantas veces que hubo un momento en el que mi cerebro dijo "vayamos al grano"
Asi que en un bol echo la harina,la levadura,el huevo,el azúcar,la vainilla,la mantequilla hecha pomada...y eso si,echo poco a poco la leche,para asegurarme que no queda muy líquida,y mientras lo mezclo con las varillas. Debe quedar una textura parecida a una salsa hecha con nata,una masa cremosa,pero tampoco muy espesa.
Ya tan sólo queda ir echando esta mezcla en una sartén antiadherente (con un poquito de mantequilla si se quiere), teniendo en cuenta también el tamaño que queremos para las tortitas. Las apartamos cuando estén doraditas.
El acompañamiento puede ser de lo más variado. A mis sobrinas les gusta echar sirope de fresa,chocolate y caramelo a la vez,pero yo aún no he tenido la oportunidad ( o el valor) de probar tal experimento,así que... siendo un poco más clásica,yo me quedo con mi caramelo líquido de toda la vida (:
Que aproveche,y ¡hasta la próxima! (: