PREPARACIÓN (Clásica):Comenzaremos haciendo el buttermilk, para ello echamos un chorro de zumo de limón sobre la leche y reservamos durante 10 minutos.Por otra parte, separamos las claras de las yemas.Con la ayuda de una batidora de varillas eléctrica montamos la claras con un poco de azúcar hasta conseguir que estén a punto de nieve. Reservamos.En otro bol, ponemos las yemas y el resto del azúcar. Batimos bien hasta conseguir que doblen su tamaño. Aproximadamente 5 minutos. Pasado ese tiempo añadimos el aceite, la esencia de vainilla y el buttermilk.Añadimos la harina, la levadura y la pizca de sal. Por último, incorporamos las claras montadas con una lengua pastelera con movimientos envolventes hasta que quede bien integrado.¤¤¤¤¤¤Ponemos una sarten al fuego y le echamos una gota de mantequilla (para evitar que se pegue). Ponemos dos aros de emplatar y rellenamos con la mezcla. Tapamos con una tapa o si no disponemos de una con papel de aluminio.
Sin duda estamos ante uno de los postres más famosos de los últimos meses y no sin razón ya que a pesar de estar ante pancakes en poco se parecen a las tortitas americanas. Se trata de una especie de bizcocho super esponjoso y ahí está su mayor características, nunca habréis probado uno igual.
PREPARACIÓN (Clásica):Comenzaremos haciendo el buttermilk, para ello echamos un chorro de zumo de limón sobre la leche y reservamos durante 10 minutos.Por otra parte, separamos las claras de las yemas.Con la ayuda de una batidora de varillas eléctrica montamos la claras con un poco de azúcar hasta conseguir que estén a punto de nieve. Reservamos.En otro bol, ponemos las yemas y el resto del azúcar. Batimos bien hasta conseguir que doblen su tamaño. Aproximadamente 5 minutos. Pasado ese tiempo añadimos el aceite, la esencia de vainilla y el buttermilk.Añadimos la harina, la levadura y la pizca de sal. Por último, incorporamos las claras montadas con una lengua pastelera con movimientos envolventes hasta que quede bien integrado.¤¤¤¤¤¤Ponemos una sarten al fuego y le echamos una gota de mantequilla (para evitar que se pegue). Ponemos dos aros de emplatar y rellenamos con la mezcla. Tapamos con una tapa o si no disponemos de una con papel de aluminio.
PREPARACIÓN (Clásica):Comenzaremos haciendo el buttermilk, para ello echamos un chorro de zumo de limón sobre la leche y reservamos durante 10 minutos.Por otra parte, separamos las claras de las yemas.Con la ayuda de una batidora de varillas eléctrica montamos la claras con un poco de azúcar hasta conseguir que estén a punto de nieve. Reservamos.En otro bol, ponemos las yemas y el resto del azúcar. Batimos bien hasta conseguir que doblen su tamaño. Aproximadamente 5 minutos. Pasado ese tiempo añadimos el aceite, la esencia de vainilla y el buttermilk.Añadimos la harina, la levadura y la pizca de sal. Por último, incorporamos las claras montadas con una lengua pastelera con movimientos envolventes hasta que quede bien integrado.¤¤¤¤¤¤Ponemos una sarten al fuego y le echamos una gota de mantequilla (para evitar que se pegue). Ponemos dos aros de emplatar y rellenamos con la mezcla. Tapamos con una tapa o si no disponemos de una con papel de aluminio.