Esta receta la he tomado de aquí, me llamó mucho la atención lo bien que lo explica esta princesita y lo monísima que es.
Yo he amasado a mi manera, el resultado es sorprendentemente tierno y suave.
Ingredientes:
500 grs. de harina de fuerza
60 grs. de azúcar
40 grs.de margarina
1 sobre de levadura de panadería
10 grs. de sal fina
250 c.c. de agua tibia
1 huevo ó leche (para pintar lospanecillos)
Semillas variadas (opcional)
Instrucciones:
En el agua tibia disolvemos la levadura y una cucharada del azúcar, dejamos en reposo hasta que espume la mezcla.
Tamizamos la harina y la mezclamos con el azúcar y la sal.
Hacemos un hueco en el centro y vertemos la mezcla de la levadura, removemos con cuchara de madera.
Derretimos la margarina la dejamos entibiar y añadimos a la masa, seguimos amasando.
En este punto yo he metido la masa en la cubeta de la panificadora y he conectado el programa de amasados y levados, pero podéis amasar a mano hasta obtener una masa lisa, tierna y suave que no se pegue a las manos. Yo no he necesitado añadir más harina y ha quedado perfecta.
Si lo hacéis a mano formar una bola con la masa y dejar levar hasta que doble su volumen.
Desgasificamos, pesamos la masa y la dividimos en 9 ó 10 partes iguales.
Boleamos cada una y formamos los bollitos (seguid las intrucciones del video y podéis rellenarla, yo he optado por no hacerlo).
Volvemos a dejar levar hasta que doble el volumen.
Precalentamos el horno a 250 grados arriba y abajo.
Pintamos los panes con huevo batido ó leche y salpicamos de semillas al gusto: pipas de girasol, amapola, sésamo, avena..(yo los he pintado con leche que me gusta más).
Al introducir la bandeja en el horno, bajamos la temperatura a 200 grados y sólo abajo.
Horneamos durante unos 15 minutos.
Dejamos enfriar sobre rejilla.