Estoy muy contenta porque al fin estoy empezando a hacer panes y van saliendo. He sido bastante fiel a la receta. Dividimos la masa en 8 bolitas, yo las puse en la plancha de silicona, las tapamos y dejamos que fermenten otro poquillo, como media hora.
Los primeros, estos panecillos, que he sacado de un libro que tengo "Delicias al horno". Ahí está el libro con la foto y el pancito.
Mezclamos bien y amasamos unos 5 minutos. Ponemos la masa en un bol ligeramente untado con aceite y dejamos reposar tapadito hasta que doble su volumen, hora, hora y media.
¡Qué alegría al ver que subía!!!!!!!
Una vez ha doblado su volumen, volvemos a amasarla para que expulse el aire e incorporamos en esta ocasión unos tomatitos secados al sol y en mi caso vienen en aceite de oliva con hierbas y especias, están buenísimos.
En la receta pone 50grs, yo a ojillo, je je corté en trocitos unos cuantos y amasamos de nuevo.
Una vez más me encantó ver que seguían creciendo
Ponemos la plancha de silicona en la bandeja del horno con los pancitos pintados con leche.
Al horno a unos 200º de 10 a 15 min., lo de siempre, lo del horno ya sabéis que es un mundo y cada uno entiende, más o menos, el suyo, je, je... aunque yo sigo creyendo que tienen vida propia, ja, ja
Dejamos enfriar
Crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Un pancito me lo comí con queso y cebolla caramelizada... ni os cuento!!!!