Así que no dudé en ponerle un comentario a Isabella en su blog para que me diera algunos consejillos, ya que yo de pan.... ni pajolera idea!
Isabella es un encanto de amiga bloguera, cualquier duda o consulta que he tenido con sus recetas, me ha contestado al instante. Cosa que se agradece mucho, sobre todo cuando tienes el atasco y necesitas que te digan qué estás haciendo mal.... verdad??
Esa primera vez que ví el pan publicado en su blog fué el 22 de Mayo de 2011, casi 2 años me ha costado decidirme a hacer pan!!!!! Pero por fín, lo he hecho y estoy.... ORGULLOSA Y CONTENTÍSIMA CON EL RESULTADO!!!
Siempre creí que sería incapaz de hacerlo, que me saldría un desastre y que me enfadaría tanto que no volvería a intentar hacer pan. Está claro que las limitaciones nos las ponemos nosotros mismos, por que éste pan es de lo más sencillo de hacer. No tiene ningún trabajo y no tiene nada que ver con los bollos que venden en el super.
Y como me estoy enrollando un huevo, y está siendo la entrada más larga de la historia del Bloguico, voy a pasar ya de una vez a enseñaros la foto final a ver que os parece....
Ingredientes para 11 panecillos:
- 500 gr. harina de fuerza - 10 gr. levadura fresca - 10 gr. sal - 20 gr. azúcar - 1 huevo - 125 gr de agua - 150 gr de leche (yo puse desnatada) - 25 ml de aceite de oliva
Para pintar: - 1 huevo batido - Semillas de sésamo
Templamos un poco de la leche y disolvemos la levadura en ella. Yo he utilizado ésta que compré de Mercadona. Que de momento sale buena (crucemos los dedos no vayan a bajarle también la calidad, como están haciendo con todos los productos):
En un bol, mezclar el resto de la leche, el agua, el huevo, sal, azúcar y aceite:
Lo batimos con las varillas:
En otro bol ponemos la harina y echamos la levadura:
Vamos echando poco a poco, mientras amasamos, el resto de líquidos que teníamos en el otro bol:
Me quedó una masa pegajosa, así que tuve que añadir un poco más de harina, por que queremos conseguir una masa que no se pegue y sea inmanejable.
Isabella indica que tenemos que dejarlo reposar, tapado con un paño, por lo menos 1 hora y media, o hasta que doble su volumen. Yo lo tuve ese tiempo y la masa no subió nada. Así que me dispuse a preparar los bollitos, y la verdad es que no tuve ningún problema.
Saqué la masa y la amasé unos minutos, para quitar el aire (de lo poco que haya subido..jijiji):
Como yo quería hacer el pan para unas mini hamburguesas, fuí separando porciones de unos 70 gr. Les fuí dando forma redondeada y los coloqué sobre una bandeja con papel de horno:
Pincelar con huevo batido:
Y unas semillas de sésamo:
Al horno. Como no había hecho nunca antes pan, no sabía cómo se cocinaría, así que para asegurarme que se cocinaba por dentro sin quemarse por fuera, lo puse a fuego mínimo y los tuve cocinando hasta que se doraron por arriba.
Una foto mientras estaban en el horno... jijijiij
Isabella dice que para que queden tiernos, hay que pulverizar el horno con agua, para que haya humedad. Yo olvidé éste paso, por lo que los bollitos me quedaron crujientes por fuera y tiernos por dentro. Será por haber sido mi primer pan, pero para mí y mi amiga que cenó en casa con nosotros... nos encantaron!!!!!
Hay que dejarlos enfriar sobre una rejilla:
Mirad que pintaza por favor!!!!
Y cuando estén templados, están listos para comer. Mirad el corte del bollito, que la miga tiene "ojos"... qué gozada por favor!!
Tengo que deciros que la textura del pan quedó crujiente por fuera y blandita por dentro. Y el sabor..... buenísimo!!!