Quien se deje caer de vez en cuando por esta cocina ya sabe de mi afición a hacer pan, enganchada me tiene y mas que haría si tuviera un poco más de tiempo, fascinante y gratificante y podría seguir, nada comparable con el sabor del pan casero.
Y esta es mi aportación para el reto BBSS, recetas por una buena causa, de mi amiga Marisa, del blog Thermofan, ya sabes cómo voy últimamente pero no podía dejar de aportar mi granito de arena.
Se ajusta al lema BBSS: Buena, Barata, Sana, Sencilla
He elegido estos panecillos porque son muy fáciles de hacer y siempre salen bien, llevan harina de centeno e integral ricas en fibra, tienen buena presencia y baratos son sin duda, y lo más importante, son muy tiernos y perfectos para hacerles los bocatas a los niños y no tan niños.
INGREDIENTES:
450 ml de agua
1 cucharada sopera de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas soperas de leche en polvo
230 g de harina de fuerza
150 g de harina de centeno
350 g de harina integral
20 g de harina fresca de panadería
PREPARACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden anterior y seleccionamos el programa masa para pasta que dura 15 minutos, en la panificadora del lidl es el número 7.
Terminado el programa, sacamos la masa de la cubeta y la ponemos en un recipiente grande tapado con un paño húmedo hasta que doble su tamaño.
Cortar en porciones del tamaño deseado, dar forma redonda y dejar reposar otros 15 minutos.
Poner sobre la placa de horno separados y dejar de nuevo que doblen su tamaño. Precalentar el horno a 200º, hacer unos cortes en forma de cruz sobre cada panecillo y hornear unos 20 minutos, poniendo en el fondo del horno un cacharrito con agua para que haga vapor y así conseguir una corteza crujiente.