Panga rebozada

Rebozar consiste en cubrir con harina, huevo u otros ingredientes cualquier tipo de alimento antes de freír para que  quede cubierto con una capa crujiente. El alimento  debe estar  seco para que el rebozado quede uniforme y previamente condimentado. Existen diferentes tipos, por ejemplo, a la romana,  típico para los pescados, con harina y huevo batido, también podemos sólo enharinar, o simplemente empanar, con pan rallado y huevo, siempre procurando que se adhiera todo bien para consieguirun interior jugoso y un exterior crujiente. En ocasiones en lugar de pan rallado puede emplearse almendra molida o algún producto similar, o añadir alguna bebida gaseoa o levadura.
Yo en esta ocasión  he utlizado el rebozado a la romana..Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-2 filetes de panga -Sal-1 Huevo-Harina-Aceite 
ELABORACION
-Pasamos los filetes de panga  bién escurridos  y sazondos primero por harina y luego por huevo batido -Freímos en una satén con aceite caliente por ambos lados-Dejamos reposar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
OTRAS RECETAS CON REBOZADO
-Cerdo agridulce-Escalope de ternera-Escalopines de cerdo