La verdad es que cuando me decidí a abrirlo no esperaba que me gratificara tanto, hacer los postres, sacarle las fotitos de rigor, subirlas, visitar sus blogs, leer los comentarios, hacer amistades, aprender tanto!!!! Mil gracias a todos los que han participado a que La Cupcakeira sea lo que es hoy por hoy!!
La panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, Elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatina, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura característica.
Yo me decidí por hacer algunas de vainilla y otras de chocolate!!! Y estaban deliciosas!! Además es un postre muy sencillo, se puede acompañar de dulce de leche, chocolate, toffee, o como en mi caso, con frutos rojos.
Ingredientes
6 Panna cottas individuales:
- 500 ml de nata para montar
- 100 gr. de azúcar
- 4 hojas de gelatina
- 1 cucharadita de azúcar vainillado o una vaina de vainilla
- Para el chocolate unas cucharadas de cacao en polvo
Para la salsa:
- 150 gr. de frutos rojos variados (arándanos, frambuesas, moras, grosellas, fresitas, etc)
- 1 ó 2 cucharadas de azúcar
- Zumo de ½ limón
- Introduce las hojas de gelatina en un bol con agua fría y deja que se hidraten bien.
- Engrasamos los moldes con un poco de aceite para evitar que la panna cotta se pegue.
- Pondremos la nata en un cazo con el azúcar, la vainilla y si lleva chocolate también se lo añadimos, llevaremos a ebullición removiendo de vez en cuando.
- Retiramos del fuego, añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, mezclamos bien y dejamos enfriar.
- Si le has puesto la vaina de vainilla retírala lávala y resérvala para otra ocasión.
- A continuación vertemos la mezcla en los moldes y los metemos en el frigorífico dejándolos cuajar un mínimo de 2 ó 3 horas. Si es de un día para otro mucho mejor.
Para la salsa: - Lavamos bien los frutos rojos, reservamos algunos para decorar e introducimos el resto en un cazo con el azúcar y una cucharada de agua. Ponemos a fuego suave durante 3-4 minutos removiendo, retiramos y dejamos enfriar.
Con esta receta participo en el sorteo que tiene Esmeralda en su mágnifico blog: Recelandia!!!
Besos!!