Sacado del recetario de www.yococino.org
Hoy os vamos a traer otra deliciosa receta de un postre navideño, un postre Italiano, una deliciosa Panna Cotta de frutos rojos es perfecta para un postre de una comida o de una cena navideña.
Con esa riquísima salsa se frutos rojos, que vamos hacer para decorar y nos va dar un sabor espectacular a nuestra Panna Cotta.
La vamos hacer, con nuestro robot de cocina Thermomix tm5, pero podéis hacerlo con la Thermomix tm31, gracias a nuestra tabla de equivalencia.
Detalles de la Receta
Raciones
6
Preparación
5M
Cocinado
2H 15M
Dificultad
Fácil
Calorías
290
Ingredientes panna cotta con frutos rojos con Thermomix ®
- 250 gramos de leche
- 500 gramos de nata para cocinar o montar
- 200 gramos de azúcar
- 10 hojas de gelatina neutra
- 1 cucharada de vainilla líquida, para hacer la salsa de frutos rojos
- 300 gramos de frutos rojos congelado
- 50 gramos de azúcar
- 50 gramos de agua
¿Qué ingredientes necesitamos para hacer la panna cotta casera?
Cómo hacer la receta fácil de panna cotta paso a paso
- Lo primero que vamos a poner, es la leche, la nata, el azúcar y la vainilla, para hacer la Panna Cotta en el vaso y programamos 10 minutos, 90 grados y velocidad 2.
- Ahora mientras tenemos puesta, vamos a preparar la gelatina. Ponemos las láminas en agua, porque más o menos también tarda, el preparase unos 10 minutos y cuando esté la escurrimos bien.
La echamos en el vaso, una vez transcurrido el tiempo, del primer paso y vamos a mezclar durante 20 segundos a velocidad 3. - Vertemos la mezcla, nosotros hemos utilizado unas copas de vidrio, para hacer postres individuales y los dejamos enfriar durante 2 horas para que cuaje, en el frigorífico.
- Ahora vamos a preparar nuestra salsa de Frutos Rojos. Que vamos a reservar para decorar nuestro postre. Introducir en el vaso el azúcar para hacer el azúcar glas, ponemos 10 segundos y velocidad progresiva 5-7-10.
- Después vamos a introducir la fruta, el agua y mezclamos 4 minutos, 50 grados a velocidad 5.
- Cuando la Panna Cotta esté cuajada y la salsa a temperatura ambiente, ponemos la salsa de frutos rojo encima, decoramos y la vamos a dejar en frigorífico hasta que los vayamos a tomar. Ya tenemos listo nuestro rico y sencillo postre para tomar y disfrutar, espero que os guste la receta.
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Un poco de historia sobre este postre Italiano
La panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’).
Es un postre típico de la región italiana del Piemonte (Valle d’Aosta), elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas.
Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan.
Texto historia de la Panna Cotta sacado de la Wikipedia
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Autora de la Receta:
Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino
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