Es realmente un postre fácil, bastante rápido de hacer y muy ricoPara vos mi amor que te encantaIngredientes450 cm3 de crema de leche (nata, crema de batir)100 cm3 de leche1 chacucha de vainilla o esenciagelatina sin sabor, 7.5 grs o 3 hojas150 grs de azucarMezclar la crema y la leche en una cacerolaAbrir transversalmente la chaucha o vaina de vainilla Gracias Nicolás por las vainillas, son excelentesy retirar las semillas, es lo que se va a usar, con la chaucha sobrante se puede hacer azúcar vainillada
Estos son los dos tipos de gelatina que se puede conseguir, en polvo y en hojas o laminas
Yo use en polvo, 7.5 gramos , una cucharada de sopa
Mezclar el azúcar con la crema
Mezclar bien
Hidratar la gelatina en agua fría, tiene que ser en 5 veces el volumen de la gelatina, 1 cucharada de gelatina 5 cucharadas de agua,
Mezclar bien, y dejar reposar 5 minutos Colocar las semillas de vainilla en la crema y llevar a fuego muy bajo, nunca debe hervir solo hay que lograr que este a temperatura
Las semillas de vainilla van a empezar a subir a la superficie, no es que haya muchas, sino que suben casi todas
La gelatina queda como una goma
Añadir la gelatina a la crema caliente y revolver bien, una vez disuelta retirar del fuego
Se pueden usar moldes de silicona, metal o se pueden servir en compoteras o bols, mi idea era desmoldarla, asi que busque algunos moldes lindos
llenar los moldes hasta el borde y llevar a la heladera por 2:30 hs
Para desmoldar hay que pasar el molde (la parte de abajo) unos segunditos por agua caliente, esto es para los moldes de metal también
Yo la serví con un coulis de frambuesas, les dejo el link de como hacerlo facilmente
La textura es cremosa, no tiene consistencia de gelatina, sino de un creme brule
la verdad que estaba rica...
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