Pannacotta de nutella

Pues empezamos ya agosto, el mes de las vacaciones, bueno aunque mas era antes, ahora la gente se va cuando puede o cuando quiere. Pero recuerdo cuando era pequeña que en agosto daban vacaciones en muchas fábricas de la zona, principalmente en la fasa. Si es que parecia Palencia una ciudad fantasma. Bueno pues para los que no se han ido de vacas hoy traigo un postre rico, frio y muy dulce, para por lo menos no pensar si este año no nos toca playa, montaña o donde guste ir que nos quedamos en casa.

INGREDIENTES:Pannacotta:

• 400 ml leche evaporada
• 160 gr nutella
• 2 hojas de gelatina

Dados de vainilla:

• 100 ml leche evaporada
• 1'5 cda azucar vainilla
• 1/2 vaina vainilla
• 1 hoja de gelatina

PREPARACIÓN:Comenzamos preparando la pannacotta para ello hidratamos la gelatina en agua fria. Mientras en un cazo llevamos a ebullición la leche evaporada, agregamos la nutella y mezclamos bien con espátula hasta tener una crema homogénea.Escurrimos la gelatina y fuera ya del fuego se incorpora a la crema, mezclamos bien y vertemos sobre los vasitos que hemos dispuesto para presentación. Dejamos enfriar un rato al aire y después en la nevera al menos 3 horas.
Para hacer los dados, realizamos la misma operación, hidratamos la hoja de gelatina en agua fria.Y en un cazo ponemos la leche evaporada a calentar junto con el  azúcar y el interior de la vaina de vainilla. Una vez que comience a hervr, retiramos del fuego y agregamos la gelatina escurrida. Dejamos atemperar y vertemos sobre un molde de cubitos, yo he usado uno de Lekue que hace cubos muy cuadrados. Metemos en el frigo hasta que desmoldemos para su presentación.